A rizsszelet nagyon ízletes és kielégítő étel. Sőt, darált hússal vagy anélkül is elkészíthetők. Az étel különlegessége a gombamártás, amely jól passzol a rizzsel, és hangsúlyozza e szeletek csodálatos ízét.
Szükséges
-
- rizs - 1 pohár;
- csirke tojás - 2 db.;
- csiperkegomba - 100 g;
- hagyma - 1 db;
- bolgár bors - 0, 5 db.;
- kapor zöldek;
- zöldhagymát;
- napraforgóolaj;
- só;
- bors.
Utasítás
1. lépés
Forralj rizst. Ahhoz, hogy a rizsszelet gyengéd legyen, ezt helyesen kell megtenni. Először alaposan mossa meg a rizst, többször engedje le a vizet, hogy eltávolítsa a finom port és a felesleges keményítőt. Ezt követően a gabonapelyhet körülbelül fél órán át áztassa, hogy morzsásabb legyen. Most már közvetlenül elkezdheti a főzést. Öntsünk rizst vízzel 1: 2 arányban, sózzuk, és közepes lángon főzzük, amíg az összes víz el nem forr. A főzés során rendszeresen keverje meg a gabonapelyheket.
2. lépés
A főtt rizshez adjunk apróra vágott kaprot, és verjük bele a tojásokat. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket. Keverje meg jól, és hagyja a darált rizst körülbelül 20 percig állni. Ha húsbarát vagy, és nem szereted a szelet sovány változatát, akkor ugyanannyi csirkét vagy darált sertéshúst adhatsz a rizshez. Csak ebben az esetben csökkentse a felhasznált fűszerek mennyiségét, hogy azok ne öljék meg a hús ízét.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fel és pirítsuk meg napraforgóolajban aranybarnára. Finoman aprítsa fel a gombát és adjon hozzá a hagymához, sütve, amíg a felesleges nedvesség elpárolog. Öntsük a tejszínt a serpenyőbe, és csökkentjük a hőt. Ízesítsük sóval és borssal. Pároljuk a gombamártást 5 percig alacsony hőfokon. A végén adjunk hozzá apróra vágott kaprot, és jól keverjük össze.
4. lépés
Formázzon kis pogácsákat a rizspasztából. Megmártjuk egy felvert tojásban, és zsemlemorzsába forgatjuk. Ismételje meg még 1-2 alkalommal a folyamatot, hogy végül a rizst teljesen belepje a panírozás. Melegítsen egy serpenyőt napraforgóolajjal, és mindkét oldalán pirítsa meg a rizspogácsákat aranybarnára.
5. lépés
Helyezzen egy tányérra kész rizspogácsákat. Csepegtessen gombamártással és díszítse apróra vágott zöldhagymával, egy szál kaporral és kaliforniai paprikacsíkkal. Friss salátával tálaljuk.
