A zöldséges ételek, különösen a nyári-őszi szezonban, a legtermékenyebb témák minden háziasszony számára. Zöldséges rakott sonkával és gombával a zöldséges pörkölt sokféle fajtájának egyike. Az a jó ebben a rakottban, hogy könnyen elkészíthető bármilyen kéznél lévő zöldségből. Finom, kielégítő, gyönyörű!
Szükséges
- - paradicsom;
- - sárgarépa;
- - hagymás hagyma;
- - padlizsán;
- - cukkini;
- - karfiol;
- - gomba;
- - sonka;
- - sajt;
- - egy tojás;
- - növényi olaj;
- - só;
- - bors
Utasítás
1. lépés
Vegyen be bármilyen mennyiségű friss zöldséget. Hámozzon hagymát, sárgarépát, cukkinit. A padlizsánokat előzetesen áztassuk sós vízbe, szedjük szét a karfiolt virágzattá és forraljuk 5 percig. Forraljuk fel és vágjuk fel a gombát (jobb, ha vargányát vagy sampinyonkat használunk). Öblítse le a paradicsomot.
2. lépés
Készítsen elő két serpenyőt: az egyik nagyban és mélyen a főétel párolt lesz, a másodikban pedig kisebb, megsütjük az összetevők egy részét. Öntsön egy kis növényi olajat mindkét serpenyőbe. Aprítson hagymát, sárgarépát, párolja meg egy kis serpenyőben. Adjon ide apróra vágott sonkát vagy bármilyen főtt húst, gombát, és mindent pirítson meg egy kicsit.
3. lépés
Egy nagy serpenyőben enyhén megpirítjuk a kockákra vágott cukkini és padlizsán, hozzáadjuk az apróra vágott karfiolt és az apróra vágott paradicsomot, és félig főzzük. Tegye egy kis serpenyő teljes tartalmát egy nagyba, keverje meg, adjon hozzá sót, borsot, és nyitott fedéllel párolja, hogy a felesleges folyadék elfőjön.
4. lépés
Egy tálba villával felverünk 3-4 tojást, és beleöntjük egy nagy serpenyőbe. Ezt követően ne keverje tovább az alkatrészeket! Most lefedheti a serpenyőt fedéllel, és hagyja, hogy a tűzhely alacsony lángon főzzön. Vagy előmelegített sütőben 10 percre kinyithatja
5. lépés
Minden kemény sajtot reszeljünk le. Három perccel a főzés előtt megszórjuk a sajtot, és hagyjuk megolvadni. Tálaláskor megszórjuk a sonkát és a gombás rakottal apróra vágott gyógynövényeket.
