A cukkini viszonylag kis mennyiségű növényi rostot és jelentős mennyiségű vizet tartalmaz. Emiatt ezek a dinnyék és tök nem irritálják a gyomrot és a beleket, képesek eltávolítani a felesleges folyadékot a testből. A főzés során a cukkinit általában párolják, sütik, hússal vagy zöldséggel töltik. Próbáljon nekik édes paprikát és sajtot tekerni.
Szükséges
-
- 300 g cukkini;
- 300 g hüvely piros paprikát;
- 150 g fagyasztott spenót;
- 100 g szárított paradicsom növényi olajban;
- 20 g szárított vargánya;
- 5 tojás;
- 200 g krémsajt;
- 200 ml nehéz krém;
- 125 g ömlesztett sajt;
- egy csomó bazsalikom;
- 2 gerezd fokhagyma;
- só
- cayenne bors ízlés szerint
- zsír a forma kenésére.
Utasítás
1. lépés
Készítsen zöldséget ehhez az ételhez. Mossa meg a paradicsomot és a paprikát és vágja kockákra. Hámozzuk meg a fokhagymát. Mossa és aprítsa fel a bazsalikomot. Kiolvasztjuk a spenótot, összenyomjuk és felaprítjuk is. Mossa meg a cukkinit, és vágja vékony, hosszanti szeletekre. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá sót, és két percig blansírozzuk a cukkinis lemezeket forrásban lévő vízzel. Ezután réselt kanállal vegye ki, öntsön le hideg vízzel, tegyen egy nagy edényt és szárítsa meg. Áztassa a szárított vargányát 30 percig hideg vízben.
2. lépés
Kombináljon egy tojást, bármilyen puha krémsajtot, apróra vágott spenótot, félig apróra vágott paprikát és paradicsomot, és ízlés szerint sóval ízesítse. Hámozzon meg egy gerezd fokhagymát, engedje át egy présen, és töltse fel a masszához. Helyezzen egy evőkanál tojás-sajt-zöldség tölteléket a cukkini minden csíkjára, és tekercsre tekerje.
3. lépés
Zsírral vagy növényi olajjal kenje meg a sütőedényt. Helyezze bele a cukkinitekercseket. Egy külön tálban keverj össze négy tojást és tejszínt (20-33% zsír). A keveréket kissé felverjük, hozzáadjuk a kinyomkodott gombát, az apróra vágott kaliforniai paprika második felét, az apróra vágott bazsalikomot és keverjük össze. Vigye a maradék fokhagymát a masszához egy sajtón keresztül. Fűszerezzünk mindent cayenne borssal és sóval, majd tegyük tekercsekre formába.
4. lépés
A sütőben kb. 50 percig sütjük a cukkinit zöldségekkel. Az olvasztott sajtot kockákra vágjuk, hengerekre szórjuk és további öt percig sütjük ugyanazon a hőmérsékleten. Tálaljuk egy megszórt gyógynövénnyel.
