A karamellizált cukrot tartalmazó cukorkákat karamellának, az édességek átlátszó változatát pedig nyalókának hívják. Házi nyalókák készítéséhez szirupot, folyékony lekvárt, mézet vagy citromlevet használnak. A házi nyalókákat átlátszó cukorkafóliába csomagolhatjuk, vagy botra készíthetjük.
Szükséges
-
- kristálycukor
- édesem
- citromlé
- forralt víz
- konyak
- fa nyárs
- szilikon szőnyeg
- penészgombák
- szagtalan növényi olaj
- szirup
Utasítás
1. lépés
Mézes nyalókák.
Öntsön 1 evőkanál egy serpenyőbe. granulált cukrot, adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál méz, 2 evőkanál. evőkanál forralt vizet és 1 evőkanál. egy kanál citromlevet. A masszát szirupvá olvasztjuk. Mártson fa nyársakat a szirupba, húzza meg és tekerje körbe a cukorszálakat a nyárson. A nyalókát periodikusan mártsa meg egy tál hideg, forralt vízzel.
2. lépés
Konyakos aromájú nyalókák.
Olvasson 2 csésze kristálycukrot, 4 evőkanál. kanál forralt víz, 2 evőkanál. kanál pálinka. Adjunk hozzá két csepp citromlevet. Fektesse ki a szilikon szőnyeget, öntse rá a viszkózus szirupot kis adagokban, egymástól távol. Helyezzen fa nyársakat a sűrítő szirupba. Hűtsük le a cukorkákat és vegyük le a szőnyegről.
3. lépés
Csokoládé cukorka.
Keverjen 2 csésze kristálycukrot, 3 evőkanál. evőkanál kakaópor. Öntsön bele 5 evőkanál. evőkanál vizet és tűz fölött melegítjük. Kenje meg a formákat növényi olajjal. Amikor a szirup homogén lesz, a cukor és a kakaó teljesen összekeveredik, öntsük az édességes masszát a formákba, fapálcikákat ragasszunk beléjük és lehűtjük.
4. lépés
Ribizli cukorkák.
Öntsön két csésze kristálycukrot egy merőkanálba, adjon hozzá 3 evőkanál. evőkanál víz és egy evőkanál fekete ribizli szirup. A keveréket alacsony hőfokon megolvasztjuk, szilikon szőnyegre vagy formákba öntjük. A fekete ribizli szirup helyett málna vagy cseresznye szirupot használhat.
