Van ilyen hal - harcsa, húsát nagyon nehéz darabokban megsütni, mert csak szétterül a serpenyőben, és inkább szuflának tűnik. De van kiút, főzz halpalacsintát, ez kiadós és ízletes.
Szükséges
- - 500g harcsa;
- - 2 tojás;
- - 1 evőkanál. búzadara;
- - 2 evőkanál. Liszt;
- - hagyma;
- - 100 g fehér kenyér;
- - növényi olaj sütéshez;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - só és fekete bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Készítsen egy tésztát a halpalacsintához. Ehhez mossa meg a harcsát, válassza le a filét a gerincről és a csontokról, jobb, ha levágja a bőrt, nagyon vastag és érdes. Vigye át a húst egy darálón, hagymával, fokhagymával és fehér kenyérrel együtt. Sőt, nem kell áztatnia a kenyeret. A harcsa halakból folyékony darálást nyernek, ezért elég, ha a kenyérszeleteket egy húsdarálón keresztül hal darabokkal felváltva átengedik, hogy megpuhuljon.
2. lépés
Sózzuk meg a darált húst, borsozzuk, adjunk hozzá tojást, búzadarát és lisztet. Keverjük össze, hogy halpalacsintát készítsünk. Nem lehet vastag, ezért állítsa be a liszt mennyiségét szemenként.
3. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Vegyünk egy evőkanálnyi halpalacsintatésztát és kenjük el a vajban, lapos süteményekké simítva. Mindkét oldalán pirítsuk aranybarnára.
4. lépés
Kész halas palacsintát tegyen egy tányérra, díszítse zöldségekkel és gyógynövényekkel. Burgonyapürével is tálalhatjuk.
