Hamarosan eljön a cukkinik szezonja, és sok háziasszony elkezd fejtörni azon, mit főzzen belőlük. Próbálja ki a cukkinit ilyen és még több rakottban. Bármely receptben helyettesíthetik a burgonyát, ennek eredményeként diétásabb, de nem kevésbé ízletes ételeket kaphat.
Szükséges
- - pulykafilé - 600 gramm;
- - fiatal cukkini - 800 gramm;
- - sárga és piros paradicsom - 200 gramm;
- - fokhagyma - 2 nagy szegfűszeg;
- - friss petrezselyem - 1 kis csomó;
- - kenyérmorzsa - 30 gramm;
- - olívaolaj - 60 ml;
- - bors és só - preferencia szerint.
Utasítás
1. lépés
Először el kell készítenie a fokhagymaolajat. Ehhez a fokhagymagerezdeket meg kell tisztítani a filmekből és apróra vágni - apróra aprítani vagy fokhagymaprést használni. Öntsük az olívaolajat egy kis tartályba, adjunk hozzá fokhagymát, és hagyjuk 10-15 percig, hogy beáztassa az olajat.
2. lépés
Szükség esetén kiolvasztja a pulykafilét, öblítse le vízzel, és vágja le a felesleges filmeket, zsírt és inakat. Helyezzen egy réteg élelmiszer-filmet a munkafelületre, helyezzen rá filéket és fedje le egy második filmréteggel. Konyhai kalapács segítségével verje le a filét úgy, hogy vastagsága ne haladja meg a fél centimétert. Ha nincs pulyka, akkor használhat csirkefilét, de ez növeli az étel kalóriatartalmát.
3. lépés
A fiatal cukkinit alaposan mossuk meg, vágjuk le a szárát és a hegyét a virágzattal, majd a gyümölcs mentén tányérokra vágjuk úgy, hogy a vastagsága körülbelül fél centiméter legyen. Ha nem tejérett, hanem régebbi cukkinit használ, akkor azokat durva héjakból kell lehámozni és durva reszelőn lereszelni az egyenletes hőkezelés érdekében. Mossa meg a paradicsomot, vágja le a szárat és vágja szeletekre.
4. lépés
Szilikon konyhai ecsettel kenje meg a kiválasztott sütőedényt sima olívaolajjal. Helyezzen el egy réteg cukkini átfedést úgy, hogy teljesen ellepje a forma alját. Kenje meg ugyanazzal az ecsettel, de előkészített fokhagymás olajjal. Fűszerezzük a cukkini sóval és borssal. Ha pikánsabb ételre vágyik, hozzáadhatja kedvenc fűszerezését vagy egy csomó gyógynövényt. Ezután tegye ki a második réteg cukkinit, majd ismételje meg az olajjal és az ízesítőkkel. Tegye a felvert pulykafilét a következő rétegbe. A tetején ismételj meg két réteg cukkinit olajjal és fűszerekkel. A végén tegye ki az apróra vágott paradicsomot, ízesítse őket.
5. lépés
Öblítse le a petrezselymet, szárítsa meg és vágja le a kemény szárakat. A zöldeket apróra vágjuk, és összekeverjük a zsemlemorzsával. Szórja meg ezt a keveréket a paradicsomos rakott réteg felső rétegén. Ha kívánja, finom reszelt kedvenc sajtot adhat a zsemlemorzsához és a petrezselyemhez, vagy csak azt és gyógynövényeket használhatja.
6. lépés
Az előkészített rakott edényt fedje le fóliával, és zárja le az összes szélét. Melegítse a sütőt 190 fokra, és 20 percig küldje oda a rakott tálat. Ezután vegye le a fóliát a formáról és süsse kb. 20 percig. A jel, hogy az edény készen áll, a megbarnult felső réteg lesz.
