A zöldségekből nemcsak salátákat, hanem különféle párolt, sült és sült ételeket is készíthetünk. A zöldségeket pácolják is, és néhányat finom konzervek készítéséhez használnak. Családi ebédre és vacsorára elkészíthet egy finom zöldséges rakott sajtot, burgonyát és cukkini. Nagyon finom és egészséges. Alkalmas gyermekmenükhöz.
Szükséges
- 4 burgonya (többet is kaphat),
- 1 közepes cukkini
- 3 közepes paradicsom,
- 2 hagyma,
- 2 paprika
- 2 csésze alacsony zsírtartalmú tej
- 2 evőkanál. evőkanál liszt
- 35 gramm puha vaj,
- 2 tojás,
- 200 gramm kemény sajt,
- némi só
- őrölt fekete bors,
- bazsalikom.
Utasítás
1. lépés
Meghámozzuk a burgonyát, leöblítjük, törölközővel vagy szalvétával megszárítjuk és vékony szeletekre vágjuk.
Távolítsa el a héját a cukkiniről, öblítse le és szárítsa meg. Vágjuk 0,5 cm vastag körökbe.
Hámozza meg és vágja a hagymát közepes vastagságú karikákra (kívánt esetben vékonyra is vághatja)
Mossunk meg két kaliforniai paprikát (piros és sárga), távolítsuk el a magokat, karikára vágva.
Mossa meg a paradicsomot, törölje le szalvétával és vágja közepes vastagságú szeletekre.
2. lépés
Sütéshez tepsit használjon, de használhat egy nagy sütőtálat is.
Kenjen meg egy tepsit vagy formát vajjal. Az előre elkészített zöldségeket véletlenszerű sorrendben rakjuk ki. Rétegezhető.
3. lépés
A mártás főzése.
Lisztet öntsön egy száraz serpenyőbe. Lassú tűzön sütjük, amíg diós árnyalat nem képződik.
A serpenyőben lévő liszthez adjunk vajat, keverjük össze és öntsünk bele 20-25 gramm tejet. Keverje meg jól, és fokozatosan adja hozzá a maradék tejet.
Főzzük sűrűre a mártást. Kicsit sózzuk meg, ízesítsük őrölt borssal és fűszerekkel. Az elkészített mártást levesszük a tűzről, és félretesszük kihűlni.
Verj két tojást. Öntsük a tojáskeveréket a mártásba, alaposan keverjük össze. A szósznak simának kell lennie.
Töltse meg a zöldségeket a kapott mártással.
4. lépés
A sütőt 180-190 fokra melegítik.
Fél órán át zöldségeket sütünk.
A zöldségeket kivesszük a sütőből, és megszórjuk reszelt sajttal. Felvehet még sajtot. Tegye a zöldséges rakott sütőt további tíz percre a sütőbe.
A rakott készen áll, forrón tálaljuk házi tejföllel.
