A fűszeres fűszerezés univerzális felkészülés a télre. Az ételízesítők elkészítéséhez sokféle recept létezik, de ezek csak a fűszeres szerelmesek isteni ajándékai. Különböző ételekhez jól passzolnak. Az első vagy második fogással rendelkező fűszerek használatával nemcsak javíthatja ízüket, hanem sok tápanyagot is hozzáadhat.
Utasítás
1. lépés
- 300 gramm fokhagyma
- 500 gramm paprika
- 500 gramm paradicsom
- két nagy csípős paprika
- 30 gramm komló-suneli fűszer
- só ízlés szerint
- 100 gramm növényi olaj
Annak érdekében, hogy ezt a készítményt felkészítsék a télre, készítsék el a fűszereket alkotó zöldségeket. Mossa meg a paradicsomot és vágja apró szeletekre. Mossa meg a paprikát, hámozza meg és vágja le. Mossa meg a csípős paprikát és vágja le a szárát. Hámozzuk meg a fokhagymát. Csavarja be a zöldségeket húsdarálóban, adjon hozzá növényi olajat, komló-suneli, sót. Alaposan keverje össze. Tárolja üvegedényben, műanyag fedél alatt, a hűtőszekrényben.
2. lépés
- 2 hüvely forró pirospaprikát
- 3 nagy paradicsom
- 3 nagy hagyma
- 100 gramm bor- vagy almaecet
- 100 gramm cukor
- só, bors, szegfűszeg ízlés szerint
- 1 teáskanál száraz mustár.
Mossuk meg a borsot, hámozzuk meg és aprítsuk apróra. Mossa meg a paradicsomot, forrázza meg, hámozza meg és aprítsa fel. Aprítsd fel a hagymát. Tegye az összes apróra vágott zöldséget egy fazékba. Pároljuk lassú tűzön, ecetet adva hozzá. Amikor a folyadék elpárolog, adjunk hozzá cukrot és fűszereket, és hagyjuk 10 percig párolni.
Az ízesítőt sterilizált üvegekbe hajtogatjuk és feltekerjük. Ha forróbbá kell tennie az ízesítést, adjuk hozzá a borsot.
3. lépés
- 400 gramm fokhagyma
- 20 gramm pirospaprika
- 20 gramm fekete föld
- 100 gramm napraforgóolaj
- só ízlés szerint
Hagyja felforrni a napraforgóolajat, majd lehűtse. Hozzáadunk csavart fokhagymát, fekete és piros paprikát, sót. A fűszereket egy üveg edényben, szoros műanyag fedéllel borítva, hűtőszekrényben tárolja. A fűszerezés alkalmazása univerzális. Különösen jó az első tanfolyam kiegészítéseként.
