A sült tej helyesen főzve világosbarna színű. Ahhoz, hogy finom kérge legyen, ismernie kell bizonyos kulináris titkokat. Felfedik azt a rejtélyt is, amikor egy olvasztott italt készítenek egy termoszban és egy lassú tűzhelyben.
Szükséges
- Tejszínes sült tejhez:
- - 2 liter tej;
- - 0,5 liter tejszín, 10-15% zsír.
Utasítás
1. lépés
Sült tej készítéséhez forraljuk fel, majd pároljuk 85-99 ° C-on 5-8 órán át. Ez a folyamat rövid leírása.
2. lépés
Az orosz kemencében a sült tej elkészítéséhez vegyen egy "öntöttvasat" vagy egy agyag edényt. Először forraljuk fel a tejet egy serpenyőben vagy öntöttvasban. Most a tartalmat önthetik egy agyagedénybe, vagy öntöttvasban hagyhatják.
3. lépés
A rönkök ne égjenek a kályhában, de szükséges, hogy a parazsák jól elpárologjanak. Fogja meg az edényeket a sütő belsejében, zárja le a redőnyt. Ha ezeket az előkészületeket este hajtották végre, akkor a reggeli reggeli valódi vidéki tejből állhat.
4. lépés
Városi körülmények között tökéletes a tejszínes sült tej receptje. Öntsön tejet és tejszínt egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Amint a tartalom forr, kapcsolja le a hőt. Öntsük a forró folyadékot egy termoszba. 6-8 órán át állnia kell benne. Ne felejtse el szorosan lezárni a fedelet.
5. lépés
Ha a tejet vas nem jelzett edényben főzték, amely nem tartalmaz műanyag fogantyúkat, akkor fedje le fedővel, és tegye a 90 ° C-ra előmelegített sütőbe. Tartsa fenn ezt a hőmérsékletet 5-6 órán keresztül, és a várakozás díjazásra kerül. Ez idő után élvezheti az olvasztott italt.
6. lépés
Még egyszerűbb a sült tejet multicookerben elkészíteni. Ha az eljárást "kioltási" módban hajtják végre, akkor az edények falát kenje meg vajjal - hogy a folyadék ne "szökjön el". Ha a lassú tűzhely "nyugalmi" üzemmóddal rendelkezik, állítsa az időzítőt 6 órára, ezután ideje elkezdeni a kóstolást.
7. lépés
Nem adhat hozzá tejszínt, de az ital alacsonyabb kalóriatartalmú változatát csak tejjel készítse el. Az erjesztett tejételek kedvelői biztosan kedvelik a kefirrel sült tejet. Ehhez öntsön 250 gramm kefirt 2 liter már elkészített ghee-be.
8. lépés
Helyezze az edényeket a sütőbe. Ott, 110 ° C hőmérsékleten, fél óra alatt a tartalma savanyú káposztás tej lesz.
