A sült hagymakarikák nagyszerű előételek vagy köretek a grillezett húsokhoz. Mielőtt a hagymát az olajba tenné, mártsa bele a tésztába - a tészta összetételétől függően az étel más ízű lesz.
Hagyma sör tésztában
Próbálja ki a finom hagymakarikákat egy világos sörből készült tésztában. Az e recept szerint elkészített tészta levegősnek és nagyon könnyűnek tűnik, kellemes kenyéraromájú.
Szükséged lesz:
- 4 nagy hagyma;
- 0,5 pohár világos sör;
- 2 tojás;
- 0,5 csésze búzaliszt;
- só;
- növényi olaj sütéshez.
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk szép karikákra. Öntsünk egy kis lisztet egy tálba, és forgassuk bele a hagymát. Válassza szét a sárgáját, és őrölje össze sóval, sörrel és a maradék liszttel. Erős habbá verjük a fehéreket, és óvatosan kevergetve adagokat adunk a liszthez.
Melegítsen illat nélküli növényi olajat egy mély serpenyőben. Ellenőrizze adottságát, ha bedob egy darab kenyeret a serpenyőbe. Ha gyorsan megbarnul, készen áll a mély zsír. A hagymakarikákat egyenként mártsa bele a tésztába, hogy a tészta egyenletesen eloszlasson, hagyja, hogy a felesleg lefolyjon, majd a hagymát mély zsírba tegye. Amikor a gyűrűk megbarnultak, réselt kanállal távolítsuk el őket, és tegyük egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges zsír elváljon.
A hagymakarikák ízletesek, fűszeres fehér vagy paradicsomos mártással.
Hagymakarikák szezámmaggal
A ropogós tésztában lévő, szezámmaggal meghintett hagymakarikák eredeti ízükkel és nagyon kellemes állagukkal különböztethetők meg. Az előétel melegen vagy hidegen is tálalható.
Szükséged lesz:
- 2 nagy hagyma;
- 4 evőkanál búzaliszt;
- 2 evőkanál kukoricaliszt;
- 4 evőkanál zsemlemorzsa;
- 2 evőkanál fehér szezámmag;
- 0,5 csésze víz;
- só;
- frissen őrölt fekete bors;
- növényi olaj sütéshez.
A hagymaszóráshoz adhat egy teáskanál apróra vágott gyógynövényt, például bazsalikomot, rozmaringot vagy zellert.
Egy mély tálban keverje össze a kukoricát és a búzalisztet sóval és őrölt fekete borssal. Öntsön hideg, forralt vizet részletekben, alaposan dörzsölje meg a tésztát. Hagyja hatni 10 percig. Melegítsen finomított növényi olajat egy mély serpenyőben.
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra. Egy külön tálban keverje össze a zsemlemorzsát és a szezámmagot. Két villa segítségével vegye be egyenként a hagymakarikákat, mártsa bele a tésztába, majd szórja meg egy tányérra hinti. A hagymakarikákat elforgatva minden oldalról letakarjuk szezám-kéreg keverékkel.
Az elkészített hagymakarikákat forró olajba tegye. 2-3 percig kell sütni a hagymát, amíg arany kéreg nem képződik. Tegye a kész uzsonnát egy papírtörlővel letakart edénybe.
