Az illatos hagymakarikák mind a felnőtteket, mind a gyerekeket megnyerik - egyáltalán nem keserűek, csodálatosan ropognak és ugyanakkor a legfinomabb ízűek is. Amire szüksége van egy baráti bulihoz vagy egy családi piknikhez.
Hozzávalók (2 adagra):
- Tej - 115 ml;
- Szitált liszt - 60 g;
- Fürjtojás - 2 db;
- Őrölt bors - 3 csipet;
- Kukoricaliszt - 95 g;
- Szárított kakukkfű - 1 teáskanál;
- Hagyma - 250 g;
- Szárított majoránna - 1 teáskanál;
- Növényi olaj;
- Só.
Készítmény:
- Először készítsünk egy tésztát. Pár tojást egy mély tartályba bontunk. Sózzuk és habverővel jól felverjük. Fürjtojás hiányában a csirketojás alkalmas - a köztük lévő különbség nem alapvető.
- Adjon hozzá tejet (szobahőmérsékleten kell lennie). Alaposan keverje meg.
- A következő lépés a kukoricaliszt - lassan és apránként adjuk hozzá, közben energikusan habverőt használunk. A tésztát addig kell gyúrni, amíg a lisztdarabok teljesen eltűnnek: a keveréknek simanak kell lennie.
- A tésztát saját belátásunk szerint fűszerekkel gazdagítjuk - a provence-i gyógynövények jól jönnek. A fűszereket követve sót küldünk.
- Megpucolunk egy nagy hagymát. Alaposan öblítse le, majd szárítsa meg. Közepes vastagságú, szép körökbe vágva mindegyiket külön karikákra rakja.
- A hagymakarikákat mártsa egy tál búzalisztbe. Rántva, majd mártsuk bele a kukoricatésztát.
- Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Óvatosan tegye ki a gyűrűket és süsse meg; amikor árnyékuk halványbarnává válik, fordítsa meg és folytassa a sütést a másik oldalon.
- A kész termékeket azonnal papírtörlőre helyezzük - ez felszívja a felesleges olajat.
A hagymakarikákat tálalhatjuk melegen vagy hidegen is. Az ilyen előételt ideális esetben valami savanyú mártás egészíti ki.
