A pekingi káposzta szinte egész évben megvásárolható nagy üzletekben és szupermarketekben. Ezt a terméket salátákhoz, levesekhez, szendvicsekhez stb. A zöldség előnyei a gazdag vitamin-összetételben rejlenek.
A böjtölők súlyosan korlátozzák a vitaminok és tápanyagok mennyiségét. Hiányuk pótlására pekingi (kínai) káposzta ételeket használhat. Az összetevők kísérletezésével sok finom és egészséges étel elkészíthető. A legkönnyebb a salátákat elkészíteni.
Kínai káposzta saláta édeskömény
Szükséged lesz:
- káposzta - 0,3 kg;
- lilahagyma - 1 db;
- édeskömény - 1 kis csomó;
- só;
- növényi olaj.
A káposztát megmossuk és vékony csíkokra aprítjuk, az édesköményt apróra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikákra. A hozzávalókat egy salátástálba tesszük, enyhén adunk hozzá sót, fűszerezzük növényi olajjal, összekeverjük és tálaljuk.
Saláta kukoricával és narancs
Szükséged lesz:
- pekingi káposzta - 300 g;
- narancs - 1/2 db;
- zöldhagyma - 1 csokor;
- konzerv kukorica - 1/2 doboz;
- szójaszósz - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 1 evőkanál
Finoman aprítsa fel a káposztát, öntsön egy tálba, adjon hozzá apróra vágott zöldhagymát és konzerv kukoricát. Hámozzuk meg a narancsot, és vágjuk apróra, adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. Szójaszószból és napraforgóolajból öntetet készítünk, beleöntjük a salátába és alaposan összekeverjük.
Gomba saláta
Szükséged lesz:
- káposzta - 300 g;
- gomba - 200 g;
- hagyma - 1 db;
- paradicsom - 2 db;
- ecet 9% - 2 evőkanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- só 1/3 tk
Finoman aprítsa fel a gombát, és öntsön forrásban lévő vizet 5-10 percig. Amíg a gombák blansíroznak, készítsük el a pácot, ehhez ecetben feloldjuk a sót és a cukrot. A kész gombákat szűrőedénybe tesszük, és a folyadékot hagyjuk lefolyni, majd áttesszük őket egy tálba, és megtöltjük marináddal. Vágja a káposztát vékony csíkokra, a paradicsomot kockákra. Megtisztítjuk a hagymát és nagyon vékony félkarikákra vágjuk.
Tegye rétegesen egy salátástálba: 2/3 káposzta - paradicsom - hagyma - gomba a páclével együtt (ez lesz a salátaöntet) - a káposzta fennmaradó harmada. Az asztalig hűtve tálaljuk.
