Az orosz konyha sokféle sovány étel receptjét tartalmazza, amelyek közül sokat méltatlanul felejtenek el, vagy a háziasszonyok rendkívül ritkán és teljesen hiába használják. Végül is az ilyen ételek hihetetlenül ízletesek lehetnek, különösen, ha szeretettel készítik őket. Példa erre a sovány káposzta szelet.
Szükséges
- - ¼ káposztafej;
- - 1 közepes méretű sárgarépa;
- - 1 nagy hagyma;
- - 0, 5 evőkanál. víz;
- - 0, 5 evőkanál. búzadara;
- - 1 evőkanál. liszt vagy zsemlemorzsa;
- - növényi olaj sütéshez
- - őrölt fekete bors és só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Mossa és hámozza meg a zöldségeket. A káposztát apróra vágjuk, a répát finom reszelőn reszeljük le. Vágja a hagymát kockákra.
2. lépés
Vegyünk egy nehéz fenekű serpenyőt vagy mély serpenyőt, melegítsük fel benne az olajat, és pirítsuk meg az apróra vágott zöldségeket.
3. lépés
Ízesítsük a zöldségeket sóval és borssal. Tegyen vizet a serpenyőbe, és lassú tűzön párolja zöldségeket, amíg teljesen meg nem puhul, fedje le az edényeket.
4. lépés
Amikor a serpenyőben lévő zöldségek megpuhultak, kezdje el beleönteni a búzadarát, miközben a serpenyő tartalmát folyamatosan keverje, hogy csomók ne képződjenek a masszában. A búzadara sűrűvé és homogénné teszi a masszát, és a káposzta sovány szelet nem esik szét sütés közben.
5. lépés
Hűtsük a párolt zöldségeket szobahőmérsékletre, és pogácsákat formázzunk belőle. Sütjük a szeleteket lisztben vagy zsemlemorzsában, és növényi olajban aranybarnára sütjük. Forrón, apróra vágott gyógynövényekkel tálaljuk.
