A meleg saláták egyszerű receptjeinek ismeretében könnyű elkészíteni egy kiadós snacket, egy kiadós snacket vagy akár egy teljes ételt ebédre vagy vacsorára. Magas hőmérsékletével, tápláló összetevőivel és csodálatos ízével élénkíteni fogja a hideg napokat.
Szükséges
- A tésztasalátához:
- - 300 g tésztacső;
- - 200 g főtt kolbász vagy sonka;
- - 1 kis zöldségvelő;
- - 1 piros és 1 sárga paprika;
- - 8 meggyparadicsom;
- - 12 kimagozott olajbogyó;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 80 ml olívaolaj;
- - 10 g bazsalikom;
- - 1/3 teáskanál majoránna;
- - só.
- Hússalátához:
- - 500 g marha- vagy borjúhús;
- - 2 paprika;
- - 1 lila hagyma;
- - 10 kicsi koktélparadicsom;
- - 50 g saláta;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 50 g reszelt parmezán;
- - növényi olaj;
- - 1 teáskanál száraz fűszerkeverékek (fehér bors, petrezselyem, paprika, mustár);
- - só.
- A vegetáriánus salátához:
- - 3 kis cukkini;
- - 2 sárgarépa;
- - 1 nagy hagyma;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 3 evőkanál. ketchup és olívaolaj;
- - 1/3 teáskanál őrölt feketebors;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Meleg saláta tésztával és zöldségekkel
Mosson meg minden zöldséget és szárítsa meg egy tálcán vagy papírtörlőn. Szeletelje meggyes paradicsomot és olajbogyót félig. Vágjuk a paprikát és a cukkinit rudacskákba, és kevés olívaolajban, közepes lángon, állandó kevergetés mellett puhára sütjük.
2. lépés
Helyezze a tésztát sós vízbe egy serpenyőbe, és forralja annyi ideig, amennyit a csomagolás utasításai mutatnak. Dobja őket egy szűrőedénybe, alaposan rázza fel és helyezze át egy mély salátástálba. Adjunk hozzá friss és főtt zöldségeket, aprított fokhagymát és kockára vágott kolbászt / sonkát.
3. lépés
Csepegtessük meg a maradék olívaolajjal, ízesítsük majorannával és apróra vágott bazsalikommal, ízlés szerint sózzuk és óvatosan keverjük össze. Azonnal tálalja a salátát.
4. lépés
Meleg saláta grillezett hússal
A fokhagymát őrölje egy speciális sajtóban vagy reszelőn. A paprikát félkarikára vágjuk. Melegítsük fel a növényi olajat, és pároljuk benne mindkét zöldséget 5-7 percig, időnként megkeverve.
5. lépés
A marhahúst / borjúhúst hosszú csíkokra vágjuk, megszórjuk a száraz fűszerkeverékkel, és kézzel gyúrjuk össze. Öntsön több olajat a serpenyőbe, ahol a paprikát főzték, és alaposan melegítse, amíg dohányzik. Gyorsan megsütjük a húst, hogy az összes darabot héj borítsa, majd csökkentse a hőmérsékletet alacsonyra, és puhára párolja.
6. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Tépje le a salátát az ujjaival, hagyja érintetlenül a paradicsomot. Helyezze az összes elkészített hozzávalót egy mély tányérba, adjon hozzá sót, szórja meg reszelt parmezánnal, és azonnal tálalja.
7. lépés
Vegetáriánus meleg saláta
Távolítsa el a héját és a héját a cukkiniből és a hagymából, és mindent aprítson kockákra. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelővel vagy koreai előnnyel.
8. lépés
Helyezze a hagymát és a sárgarépa szeleteket egy olívaolajjal ellátott fazékba, és közepes lángon 5 percig pirítsa, majd adja hozzá a cukkinit, az apróra vágott fokhagymát és a ketchupot. Helyezze a fedelet a serpenyőre, csökkentse a hőmérsékletet a legalacsonyabb értékre, és párolja a zöldségeket 20 percig.
9. lépés
Növelje a hőt, hogy a saláta hozzávalói kissé megbarnuljanak. Borsozzon mindent, sózzon és vegye ki a tűzhelyből. Osszuk el az edényt, vagy tálaljuk egy nagy tálba ízesített kenyérrel.
