Uborka koreai nyelven - gyorsan főzzön, fűszeres és ízletes. Ez az étel minden hétköznapi, sőt ünnepi asztalt díszít majd. Az étel fő összetevői az uborka, a sárgarépa és az ízesítők. Az ilyen salátát el lehet hagyni télire, vagy az elkészítés után azonnal meg lehet enni.
Szükségünk lesz:
1. Uborka - 2 kg 2. Sárgarépa - 600-750g
3. Gerezd fokhagyma - 3-4 db. (közepes méretű)
4. A sárgarépa fűszerezése koreai nyelven - 1 evőkanál.
5. Só (adalékanyagok nélkül) - 2 evőkanál teteje nélkül
6. Cukor homok - 0,5 csésze
7. Ecet (táblázat, 9%) - 0,5 evőkanál.
8. Napraforgóolaj - 0,5 evőkanál.
9. Chili paprika (opcionális) - legfeljebb 10 g (vagy 1-2 cm hosszú darab).
Meg kell jegyezni, hogy 1 pohár egyenlő 250 ml-rel
Ebből a mennyiségből körülbelül 3 liter varratot kapunk. Azt tanácsoljuk, hogy tegyen kis, 0,5 literes üvegekbe. 10-15 percig sterilizálni kell. miután felforrt a víz. Ha az üvegek térfogata 1 liter, akkor 20 percig sterilizálni kell. A bennük lévő uborka nem biztos, hogy nagyon ropogós lesz.
Tehát koreai uborkát főzünk télire
Töltse fel az uborkákat hideg vízzel legalább 60 percig, lehetőleg 120-240 percig.
Az uborka farkát levágjuk mindkét végéről, és minden esetre megpróbáljuk ellenőrizni, hogy keserűek-e. Annak érdekében, hogy jól ropogjanak, nagy, 4-6 cm hosszú tömbökbe vágjuk őket. Jobb, ha kisebb uborkákat vágunk egyszerűen a negyedek elkészítéséhez. A vastagabb és hosszúkás zöldségeket hosszában kétszer - 4 keskeny részre vágjuk. Vágja át ezeket a hosszú negyedeket. Kiderül nyolcadik kocka.
Dörzsölje a sárgarépát egy reszelőre, hogy egy vékony szalma legyen, amelyet összekeverünk uborkával.
Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk karikákra. Ha nincs kedve vacakolni, átugorhat egy sajtót vagy rácsozhat egy finom reszelőn. Chili paprika (ne feledje, hogy használata nem kötelező), karikára vágva és a lehető legvékonyabbra. Észrevehető csípősséghez elég egy kis, 1-2 cm-es darab. Mindez attól függ, mennyire fűszeresen szereted az ételeket. Figyelembe kell venni, hogy a magok a fő csípősséggel bírnak, így a bors hámozhatatlan maradhat. Keverje össze a fokhagymát és a borsot sárgarépával és uborkával.
Öltözködés zöldségekhez
Külön edényben keverje össze az étkezési sót, a kristálycukrot, a koreai sárgarépa ételízesítőt, a napraforgóolajat és az ecetet. Öntsük a keveréket egy tál zöldségre, és az összes hozzávalót jól keverjük össze. Fedjük le fedéllel vagy tányérral, és tegyük hűtőbe a pácoláshoz - körülbelül 4-5 órán át. Ez idő alatt 2-3 alkalommal ajánlott keverni a salátát, hogy a darabok egyenletesen pácolódjanak. 3-3, 5 óra pácolás után az uborka már érdekes és pikáns ízű.
Este elkészítheti a hozzávalókat, napközben üvegekbe teheti és sterilizálhatja. Ne aggódjon, ha a zöldségek hosszabb ideig tartanak. 8-10 óra nem rontja el őket, csak sokkal több gyümölcslé szabadul fel.
Használja az Ön számára legmegfelelőbb módot, és az elkészítés során mindenképpen próbálja ki a salátát.
Az ilyen salátát el lehet hagyni télre, vagy az elkészítés után azonnal meg lehet enni.
