Az uborkákat télen különböző módon lehet betakarítani. Ha szereted a fűszeres ételeket, akkor ez a recept az egyik kedvenced lesz. Bármilyen méretű és fajta uborka alkalmas erre a vakra.
Szükséges
- –Friss uborka (1, 5-2 kg);
- –Cukor (250 g);
- –Só (45 g);
- –Friss sárgarépa (470 g);
- - növényi olaj (250 ml);
- - koreai sárgarépa (10 g) fűszerezése;
- - fokhagyma ízlés szerint;
- –Ecetikus 9% (170 ml);
- – Őrölt pirospaprika ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Az uborkákat előzetesen jól le kell öblíteni és bármilyen formára fel kell vágni. Ügyeljen arra, hogy a túlérett uborka bőrét eltávolítsa. Öblítse le a sárgarépát, hámozza meg és reszelje le a koreai sárgarépát. Ezután hámozzuk meg a fokhagymát, majd nyomkodjuk át vagy reszeljünk le egy finom reszelőn.
2. lépés
Vegyünk egy mély serpenyőt, és tegyük ki az uborkát és a sárgarépát. Ehhez adjunk hozzá cukrot, ecetet, sót, borsot, növényi olajat és koreai sárgarépa fűszereket. Alaposan keverje meg a zöldségkeveréket. Végül tegye a fokhagymát egy fazékba, keverje meg, és hagyja a zöldségeket 4-5 órán át pácolni.
3. lépés
Amíg a darab pácol, készítsük el az üvegeket. Sterilizálja az összes edényt és fedelet tetszés szerint. Ezután töltse tele az üvegeket uborkával a széléig, tegye forrásban lévő vízbe sterilizálásra 10-15 percig.
4. lépés
Sterilizálás után szorosan tekerje az üvegeket tiszta fedéllel. Helyezze az blankot fejjel lefelé egy takaróra, és jól tekerje be. Ebben a formában a bankoknak addig kell állniuk, amíg teljesen kihűlnek. Ne felejtse el rendszeresen ellenőrizni a bankokat. Ha vizet szivárog a dobozból, akkor újra kell sterilizálnia a kannát, és feltekerni a fedelet. A munkadarabot hűvös helyen tárolja.
