Spanyolországban a főzés egyik fő összetevője a rizs. Enélkül elképzelhetetlen az ország nemzeti büszkesége, a paella. De a spanyolok nem korlátozódnak egy paella-ra - minden háziasszony kísérletezik, különféle összetevőket adva a rizshez, minden alkalommal újabb és újabb ételeket készítve. Az egyik rizs nyúl-, csirke- és zöldségfélékkel.
Hogyan főzzünk spanyol stílusú nyúl rizst: Hozzávalók
- 300 g kerek rizs;
- rizshez való víz 2,5: 1 arányban;
- 300 g csirke és nyúl;
- 250 g fagyasztott vagy friss zöldbab;
- 125 g fagyasztott vagy friss limabab;
- 100 ml olívaolaj;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 érett paradicsom;
- egy szál rozmaring;
- sáfrány (több szál);
- 0,5 teáskanál paprika;
- só ízlés szerint.
Népszerű spanyol rizses ételek: a főzési folyamat
Vágja a csirkét és a nyulat nagy darabokra (vagy ízlés szerint). Hevítsen olajat egy nehéz fenekű serpenyőben. Adjunk hozzá húst, közepes lángon 15 percig pirítsuk, amíg mindkét oldalon aranybarna lesz.
Adja hozzá a babot és a hámozott fokhagymát. 8-10 percig sütjük, szükség esetén megkeverve.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a paradicsomot turmixgépben (reszeljük). Hozzáadjuk a húshoz egy szál rozmaringgal együtt. Keverje össze az összetevőket, közepes lángon párolja, hogy a paradicsomból párologjon a folyadék, időnként keverje meg.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá a sáfrányt és a paprikát, mindent nagyon jól keverünk össze, és tegyük vissza a tűzhelybe. Távolítsa el a rozmaringot, ízlés szerint sót, adjon hozzá vizet (2,5 rész vizet 1 rész rizshez). Forraljuk fel, és 5 perc múlva adjuk hozzá a rizst, egyenletesen elosztva a nyúlon, a csirkén és a babon.
Növelje a hőt maximum 5 percig, majd csökkentse a minimumra, és hagyja 15 percig. 15 perc múlva vegye le a rizst a tűzről, és tálalás előtt hagyja állni még 5-7 percig.
Az egyik legegyszerűbb spanyol rizsétel készen áll!
