Bemutatom Önnek a legfinomabb párolt bárány receptjét, paradicsommal és babgal. Az e recept szerinti hús lédús és ízletes.
Készíthető marhahúsból is.
Szükséges
- • 800 g bárányhús (a bélszín jobb);
- • 200 g paradicsom;
- • 500 g zöldbab;
- • hagyma vagy póréhagyma;
- • zöldek;
- • ízlés szerinti fűszerezés.
Utasítás
1. lépés
Először hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le hideg vízzel és aprítsuk fel finomra. Póréhagyma használata esetén félkarikára vághatja őket.
2. lépés
Ezután apróra vágja a paradicsomot. A meggyparadicsom ékekre vágható.
3. lépés
Most vegye be a húst, mossa meg (ahhoz, hogy a hús tiszta, vér nélkül tiszta legyen, egy serpenyőben hideg vízzel kell átáztatni néhány órát előre), és vékony szeletekre vágjuk, mint egy steakre.
4. lépés
A hagymát növényi olajban aranybarnára sütjük.
5. lépés
Helyezzük a húst a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és főzzük kb. Negyed órán át mindkét oldalon.
6. lépés
Ezután adjuk hozzá a zöldbabot. Ha fagyasztva használja, akkor közvetlenül kiolvaszthatja kiolvasztás nélkül. Pároljuk további negyed órán át.
7. lépés
Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és pároljuk 7 percig, amíg meg nem puhul.
8. lépés
Báránypörkölt paradicsommal és babkal kész. Bármilyen választott körettel tálalható.
