Nincs hétköznapibb étel, mint a tojás. De vajon mindannyian tudunk arról, hogy hol tároljuk őket, hogyan kell főzni, milyen mennyiségben kell felszívni? Melyik olyan termékkel kapcsolatos általános elképzelés igaz, amelyet kívül-belül ismerünk, és melyik ábránd?
Utasítás
1. lépés
A barna héjú tojások egészségesebbek, mint a fehérek …
Nem igaz. A héj színének semmi köze nincs a tojások tápértékéhez - de csak a tojó tojó csirkefajtához.
A világos sárgája egészségesebb, mint a sápadt. Egy másik mítosz. A sárgája élénk sárga vagy akár vöröses színe csak azt jelzi, hogy a csirkéket szintetikus takarmánnyal szorgalmasan megkóstolhatták. Nem szabad ebben keresni a megnövekedett karotintartalom jeleit.
2. lépés
Tárolja a tojásokat a hűtőszekrény ajtaján.
Nem. A készüléktervezők, akik mindig arra törekszenek, hogy tojásrácsot rögzítsenek a hűtőszekrény ajtajára, nyilvánvalóan nem terhelik meg magukat az orvosokkal folytatott konzultációkkal. Ellenkező esetben megmagyarázták volna nekik, hogy a fő kamra hőmérsékleti rendszere alkalmasabb ezekre a célokra.
3. lépés
Még akkor is, ha a lejárati idő lejárt, és a tojások megmaradnak, ugyanakkor meglehetősen frissek, nem szükséges azonnal a kukába vinni őket. Emlékezzen a tojás frissességének régimódi ellenőrzésére - merítse hideg vízbe. Aljára ment? Tehát ehetsz! Az egyetlen feltétel a hőkezelés komolyan vétele: nincs lágy tojás.
4. lépés
A tojások túl sok koleszterint tartalmaznak
Nagyon sok van belőle (egy tojásban 270–400 mg - annak ellenére, hogy a férfiak napi adagja 390 mg, a nőké pedig 290 mg), de nincs közvetlen kapcsolat a tojás aktív fogyasztása és a növekedés között a "rossz" koleszterinszint a vérben … A táplálkozás általában nem játszik fontos szerepet ebben a folyamatban: a koleszterinnek csak 20% -a származik ételből, a többit maga a szervezet állítja elő.
5. lépés
Tehát csak azoknak kell szigorúan tartaniuk a tojásokat az étrendjükben, akiknek magas a vér koleszterinszintje. Ezeknek az embereknek a táplálkozási szakemberek különböző trükkök használatát javasolják, hogy mutatóik normában maradjanak. Egyél például csak egy sárgáját két vagy akár három fehérje után (ami a koleszterin forrása). És ne pirítson tojást, bőséges mennyiségű olajat öntsön a serpenyőbe (bölcsebb ezt tapadásmentes, tejjel kikent bevonaton tenni).
