A száras zellerben a fő értéket a szaftos szár képezi, ők mennek a különféle ételek elkészítésébe. Sajátos ízével és aromájával a zeller a vitaminok és ásványi anyagok igazi kincse is. A belőle készült ételek nemcsak ízletesek, de nagyon egészségesek is.
A levélnyél zeller nagyon sokféle ételhez használható. Különösen annak alapján készíthet csodálatos salátákat tenger gyümölcseivel - például tintahalral. Szüksége lesz 200 g száras zellerre, 300 g főtt tintahalra, 100 g póréhagyma, 5 kemény tojás és 200 g majonéz. Vágja le a saláta összes összetevőjét, adjon hozzá egy kis sót, keverje össze és majonézzel ízesítse.
Petioled zellerrel csodálatos fűszeres levest készíthet. Főzzük meg a csirkemellet. Ezután vegyen 3 nagy zellerszárat, és aprítsa fel finomra, adjon hozzá két apróra vágott hagymát és három zöld almát mag nélkül. Egy külön fazékban megolvasztunk 80 g vajat, és puhára pároljuk a zellert, a hagymát és az almát.
Adjunk hozzá 2 teáskanálat a serpenyőbe. curry, keverjük össze, hagyjuk pár percig párolni. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál. l. lisztet, keverjük össze és öntsük bele a csirkehúslevest. Pároljuk, amíg a leves besűrűsödik. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott csirkemellet és két csésze tejszínt. Minden jól felmelegedett, vegye le a tűzről. A leves fogyasztható forrón vagy hűtve.
A levélzellerből nemcsak az első, hanem a második fogást is főzheted. Például főzzen marhahúst zellerrel, amely bármilyen asztalt díszíthet. Vágjon 700 g marhahúst, sót és párolja olajban. Vágjuk le és adjunk hozzá két közepes méretű hagymát a húshoz, fedjük le egy liter meleg vízzel, és lassú tűzön pároljuk.
Először vágjon három zellerszárat hosszában, majd apróra vágja. Nagy lángon rózsaszínűre sütjük, és nem sokkal főzés előtt adjuk hozzá a húshoz. Keverjen össze 50 g lisztet és 100 g napraforgóolajat, adjon hozzá 50 g paradicsompürét és 2 evőkanál. l. Szahara. Miután mindent jól összekevert, adja hozzá a kapott összetételt a húshoz. Az így elkészített marhahús kiváló ízű.
