A pékáruk és más korpás ételek diétás ételek. Alacsony a kalóriatartalma, magas az oldódó és oldhatatlan rostok mennyisége és magas a fehérje tartalma.
Korpás zsemle
A korpás zsemle nagyon népszerű recept. Cukor- és zsírmentes. 12 adagra vegye be a következő mennyiségű összetevőt: 80 gramm zabkorpaliszt (őrölje meg a korpát egy kávédarálóban), 30 gramm búzakorpa, 10 gramm psyllium, 1/4 teáskanál. só, 1/4 ek. kardamom, 180 ml sovány tej, 4 csirke tojás, 1 teáskanál. őrölt fahéj, 1/4 ek. őrölt szerecsendió, 3 gramm sütőpor, 8 gramm cukorpótló. Keverjük össze egy edényben 1 evőkanál. psyllium, sütőpor, 2 evőkanál. búzakorpa, 4 evőkanál zabkorpa. Psyllium szükséges a pékáruk szerkezetének megteremtéséhez. Keverje össze az összes hozzávalót, a cukorpótlót és a sót. Adjunk hozzá fűszereket. Használjon hőkezelt cukorhelyettesítőt.
A tejet és a tojásokat villával felverjük. Adja hozzá a felvert masszát a száraz keverékhez. Gyúrjuk össze a tésztát. Vastagnak és egységesnek kell lennie. Tegye félre a tésztát 3 percre. Ezután sütőformákba tesszük. A zsemléhez használjon kis formákat. Egy cellának 1-1, 5 evőkanálnak kell elférnie. teszt. Süsse a zsemlét a sütőben 180 ° C-on. Sütési idő: 30-35 perc.
Amikor a zsemle kész, vegye ki őket a formákból, és hűtse le. Ez a recept alapvető. Változatosabbá teheti tetszés szerint: tegye a zsemlét sóssá vagy édessé, adjon hozzá aszalt gyümölcsöket, zöldségeket, bogyókat, fűszereket és gyógynövényeket.
Palacsinta liszt nélkül
Palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz: 3 evőkanál. korpa, 4 evőkanál burgonyakeményítő, 2 nagy tojás, 250 ml kefir, 1/4 teáskanál. szóda, 1 ek. cukor, 180 ml víz, 1 teáskanál. növényi olaj a serpenyő zsírozásához, só és vanillin ízlés szerint. A palacsinták megtöltéséhez készítsen 250 gramm halfilét, 1 hagymát, 100 gramm rizst, 100 gramm joghurtot a mártáshoz, ízlés szerint fűszereket és gyógynövényeket.
Keverje össze a korpát a kefirrel, és hagyja egy órán át. Este hűtőszekrénybe teheti a keveréket, reggel pedig palacsintát süthet. Folytassa, és készítse elő a tölteléket. Vágja kockákra a hagymát és a halfilét, és serpenyőben növényi olajban sütje. Sütés közben adjunk hozzá fűszereket és sót. Forraljuk fel a rizst, és adjuk hozzá a halhoz. Tegyen finoman apróra vágott zöldeket ugyanabba a keverékbe.
Most folytassa a tészta elkészítését. A tojásokat habverővel felverjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a vanillint. Keverje össze a tojásokat kefirrel, adjon hozzá keményítőt. Alaposan keverje meg a keveréket. Adjon hozzá szódabikarbónát, és azonnal keverje fel forrásban lévő vízzel. Hagyja állni a tésztát 20 percig. A sütőmassza állagának folyékonynak kell lennie.
Melegítsen elő egy serpenyőt, kefe növényi olajjal és sütje meg a palacsintákat. Öntsön egy kis tésztát egy serpenyőbe, simítsa el, majd 30 másodperc múlva fordítsa a palacsintát a másik oldalra. A tűznek lassúnak kell lennie sütés közben. Ha az első palacsinta darabos, adjon hozzá egy tojást vagy egy kevés keményítőt a tésztához. A korpás palacsinta vékony és műanyag. Az étel teljesen elkészül, amikor a tölteléket beletekerjük.
