Ha vegetáriánus leveseket szeretne hozzáadni az étlapjához, de nem tudja, hogyan készítse el, ne legyen szomorú. Az alábbiakban 2 egyszerű és finom receptet veszünk figyelembe az első fogásokhoz, amelyek elkészítéséhez nem használnak húst.
Vegetáriánus levesek
Vegetáriánus levesek különféle receptek szerint készíthetők. Az étel édes és kiadós lehet, sok összetevőt tartalmazhat, vagy 2-3 ételből állhat. Ha még soha nem főzött vegetáriánus leveseket, akkor az alábbi receptek segítenek megtanulni, hogyan készítsen finom első fogást.
Vegetáriánus borsóleves
A borsópor sok családban készül. A bableves jól kielégíti az éhséget és ízlik. Sok recept létezik vegetáriánus borsóleves készítéséhez, vegye figyelembe azt, amelyet sok nő tesztelt.
Finom vegetáriánus borsóleves készítéséhez vegye be:
- 3 liter víz;
- 400 g borsó (sárga ajánlott);
- 3 nagy burgonya (nyers)
- 2 friss sárgarépa;
- 1 fej hagyma;
- 2 fokhagymagerezd;
- 1 csokor petrezselyem;
- 1 babérlevél;
- 1 evőkanál. l. növényi olaj.
Az első tanfolyam előkészítési sorrendje a következő:
- Öblítse le a borsót éhes vízben, majd öntse a tiszta folyadékot egy mély tányérba, és egy éjszakán át áztassa ott a borsót.
- Használja azt az edényt, amelyben vegetáriánus levesét tervezi főzni. Öntsön növényi olajat a tartály aljába.
- Hámozzuk meg a hagyma fejét, vágjuk minél kisebbre, tegyük egy fazékba, és olajban sütjük át, amíg átlátszó nem lesz.
- Hámozza meg a fokhagymát, aprítsa fel finoman egy késsel, küldje el az apróra vágott zöldséget a serpenyőbe a hagymához. A fokhagymát és a hagymát 1 percig folyamatosan kevergetve pároljuk.
- Öntsön zöldségeket vízzel, öntsön áztatott borsót egy fazékba, adjon hozzá lavrushkát, sót és ízlés szerint fűszereket.
- Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, majd csökkentjük a hőt alacsonyra, és főzzük a borsót zöldségekkel 1 órán át.
- Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg, vágja vékony szeletekre, küldje el a serpenyőbe.
- Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk apró kockákra, adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
- Mossa meg a petrezselymet, szárítsa meg, késsel aprítson apróra és tegyen egy serpenyőbe. Keverje meg a levest, és főzze további 30 percig.
- Fél óra múlva elkészül az első. A pörköltet tányérokba töltheti, és meghívhatja a családot az asztalhoz.
Ha fel akarja gyorsítani a zöldségleves folyamatát, használjon konzerv zöldborsót sárga borsó helyett. Ezzel a változtatással negyed óráig kell főznie a fokhagymát, a hagymát és a borsót, majd hozzá kell adnia a maradék hozzávalókat a serpenyőbe.
A konzerv borsóból készült levest tálalás előtt turmixgéppel kell összetörni. Az étel finom ízt fog kapni.
Vegetáriánus lencseleves
A vegetáriánus levesek gyakran hüvelyesekből készülnek. A borsó mellett a lencse felhasználásával finom étel készülhet.
Finom vegetáriánus lencseleves elkészítéséhez használja a következő ételeket:
- 200 g lencse (barna);
- 1 liter víz;
- 1 nagy hagyma;
- 1 nagy sárgarépa;
- 2 fokhagymagerezd;
- 1 evőkanál. l. ketchup vagy paradicsompüré;
- ¼ Art. l. olajok (ízlés szerint: olíva vagy napraforgó);
- 2 levél lavrushka;
- Fűszerek ízlés szerint.
Vegetáriánus lencseleves az alábbiak szerint készül:
- Adjon lencsét egy serpenyőbe. Töltse fel a terméket vízzel úgy, hogy a folyadék 2-3 cm-rel a lencse fölé emelkedjen. Helyezzen egy serpenyőt gázra, forralja fel a tartalmát, főzze a babkultúrát 10 percig, majd tegye egy szűrőedénybe.
- Öntsön olajat abba a tartályba, amelyet a leves elkészítéséhez választott, tegye a tartályt alacsony hőfokon.
- Mossa meg a sárgarépát, távolítsa el a héját, reszelje le egy finom reszelőn.
- Vegye le a héját a hagymáról, vágja kisebb darabokra.
- Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át.
- Küldje el az elkészített hozzávalókat egy fazékba vajjal. A zöldségeket folyamatosan kevergetve, 5-7 percig lassú tűzön pirítsa meg.
- Öntsön lencsét egy serpenyőbe, adjon ízlés szerint fűszereket, tegyen babérlevelet, töltse meg az összetevőket vízzel.
- Forraljuk fel a levest, majd csökkentjük a gázt, fedjük le az edényt fedővel és főzzük 10-15 percig.
- Tegye a paradicsompürét a levesbe, keverje össze a serpenyő tartalmát, főzze az első 35-45 percet. Az étel készen áll, amikor a lencse megfőtt.
A lencselevest melegen tálaljuk. Az edényt nem ajánlott hűtőszekrényben tárolni, mert a leves sűrűvé válik. Ha ennek ellenére a pörköltet hűtőszekrényben tárolni küldte, és megvastagszik, akkor adjon hozzá vizet és forralja fel.
Most, hogy tudja, hogyan kell vegetáriánus leveseket készíteni, próbálja ki mindkét receptjét a konyhájában, és döntse el, melyik tetszik a legjobban.
