Krosztátyit olasz pitének hívják, amelyről Nyikolaj Vasziljevics Gogol rendkívül hízelgően beszélt. A Crostatu különféle töltelékkel készül. Azt javaslom, süsse meg almával és cheddari sajttal. A pékáruk elképesztően ízletesek!
Szükséges
- - alma - 3 db.;
- - búzaliszt - 1 pohár;
- - vaj - 130 g;
- - barna cukor - 2 evőkanál;
- - víz - 1, 5 evőkanál;
- - vaníliás cukor - 2 teáskanál;
- - tojássárgája - 1 db;
- - fehér cukor - 1 teáskanál;
- - só - 0,25 teáskanál;
- - őrölt fahéj - 0,25 teáskanál;
- - őrölt gyömbér - 0,25 teáskanál;
- - Cheddar sajt - ízlés szerint;
- - citromlé.
Utasítás
1. lépés
Kombinálja a búzalisztet a következő összetevőkkel: granulált cukor, só és vaníliás cukor. Vágjon késsel 115 gramm vajat meglehetősen apró darabokra, adja hozzá a tálhoz a képződött keverékhez. Keverje össze ezt a masszát egy villa segítségével.
2. lépés
A kapott masszához adjunk hozzá vizet a nyers tojássárgájával együtt. Ezek az összetevők plaszticitást kölcsönöznek a tésztának. Miután golyóvá sodorta, tegye hűtőbe egy órára. Ne felejtse el a tésztát műanyaggal vagy élelmiszer-fóliával csomagolni.
3. lépés
Külön csészében keverje össze az összetevőket, például a barna cukrot, az őrölt gyömbért és a fahéjat.
4. lépés
Helyezzen egy sütőpapírt egy kivajazott tepsi tetejére. Helyezze rá a kihűlt tésztát. Miután elosztotta az alján, formázzon kis oldalakat az alma crostata számára. Tartsa egy ideig a hűtőszekrényben.
5. lépés
Vágja fel a hámozott gyümölcs pépjét szeletek formájában, majd szórja meg kis mennyiségű citromlével. Miután az almákat a tésztához helyeztük, öntsük rájuk a barna cukor, őrölt fahéj és gyömbér száraz keverékét. Kenje meg a maradék vajat a torta tetején.
6. lépés
A sütőben főzzük a krostát 180 fokon az alsó állványon 40 percig. Ha letelt az idő, tegye a szeletelt Cheddar sajtot a pite tetejére, és további 10 percig sütje.
7. lépés
A szobahőmérsékleten kihűlt pékárukat darabokra vágjuk. Kész az almás krostata sajttal!
