Az őszibarackos sertéshús nagyon étvágygerjesztő és kielégítő étel, amely tökéletes az ünnepi asztalhoz és a vacsorához egyaránt. A látszólagos összetettség ellenére még egy kezdő szakács is képes kezelni.
Hozzávalók:
- 400-450 g sertéshús (csak bélszínre van szüksége);
- 200-250 g őszibarack (konzerv);
- 3 fokhagymagerezd;
- 2 teáskanál kristálycukor;
- só és fekete bors;
- fűszerek (jobb, ha kifejezetten sertéshúshoz keveréket veszünk).
Készítmény:
- Először el kell készíteni a húst. Ehhez alaposan megmossák, és az összes filmet éles késsel eltávolítják. Ezután a nyírást hosszában le kell vágni, ennek eredményeként meg kell szereznie egy könyv látszatát.
- Akkor "nyissa ki a könyvet", és jól verje meg, ahogyan a karaj készítésekor. Érdemes megfontolni, hogy ne legyenek lyukak, ezért óvatosan le kell verni a bélszínt. Ha attól tart, hogy a húsverés során biztosan megjelenő fröccsenések elszennyezhetik a falakat, ruháit stb., Akkor használjon fóliát. Csak be kell csomagolni a sertéshúst és ennyi.
- Ezután a kibontott bélszínt meghintjük sóval, borssal és fűszerekkel. Ezt követően több részre vágott őszibarackot helyeznek el benne.
- Most csak gondosan össze kell hajtania a "húskönyvet". Ennek eredményeként egy tekercs kell. Annak érdekében, hogy ne bomljon szét, zsineggel kell rögzíteni, tekercset megkötve, vagy fából készült fogpiszkálóval.
- Ezután a bélszíntekercset egy tepsibe helyezzük (ha kívánja, használhatunk speciális hüvelyt), és megszórjuk apróra vágott fokhagymagerezdekkel. Ezután a húst felülről fóliával kell lefedni.
- A tekercses formát 220 fokosra melegített sütőbe tesszük. A sütési idő kiszámítása egyszerű. Tehát az 1 kilogrammos bélszín 60 perc alatt teljesen elkészül. Amikor negyed óra van hátra a főzés végéig, el kell távolítania a fóliát. Ennek eredményeként a tekercs vöröses és étvágygerjesztő kéregű lesz.
- Tálaláskor ne felejtse el megszórni az elég vékony szeletekre vágott sertéshúst kedvenc húsmártásával. Ezenkívül a fasírtot bármilyen körettel együtt tálalhatjuk.
