A pisztrángnak nemcsak jó íze van, de nagyon hasznos is. Hatalmas mennyiségű vitamint és aminosavat tartalmaz, amelyek az emberi test számára szükségesek. Ebből a halból sokféle étel készíthető, például egy leves, amely még az igazi ínyenceknek is kedveskedni fog.
Ínyenc pisztrángleves
Finom halászlé elkészítéséhez készítse elő a következő termékeket: 500 gramm has- vagy pisztrángfilé, 5-6 kis burgonyagumó, sárgarépa, paprika, 2 hagyma, 3 paradicsom, kapor és petrezselyem, bors, só, növényi olaj sütéshez.
Hámozza meg a pikkely hasát, csak vágja a filét egyenlő kis darabokra, öblítse le. Tegye a halat egy serpenyőbe hideg vízzel, főzze 25 percig alacsony lángon. Amíg a pisztráng főz, hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát és a sárgarépát. Szabadítsa meg a borsot a magoktól és a száraktól, vágja csíkokra, mint a burgonya.
Vegye ki a halat a serpenyőből, és tegye le egy tányérra, szűrje le a húslevest egy finom szitán, ismét forralja fel, adjon hozzá burgonyát. Öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízzel és tartsuk benne 5 percig, hűtsük le, távolítsuk el belőlük a héjat, kockákra vágva adjuk hozzá a húsleveshez burgonyával. Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe, pirítsa meg a sárgarépát hagymával és paprikával aranybarnára. Amikor a burgonya már majdnem kész, tedd bele a halat, pirítsd meg, sózzuk, borsozzuk, főzzük puhára. Finomra vágott gyógynövényekkel tálaljuk.
Pisztráng halászlé kecskesajttal
A tenger gyümölcsei és a sajt kedvelői imádni fogják a pisztrángot és a sajtlevest. A főzéshez 200 gramm pisztrángfilére, egy burgonyagumóra, egy fej vöröshagymára, 150 gramm kecskesajtra, gyógynövényekre, sóra, borsra, fűszerekre lesz szükség.
Öblítse le a halat, kissé szárítsa meg egy törülközővel, ossza fel egyenlő részekre. Helyezzük egy fazék vízbe, és közepes lángon főzzük, amíg megpuhul. Hámozza meg a hagymát és a burgonyát, öblítse le folyó víz alatt, vágja kockákra. Az elkészített zöldségeket beletesszük a kész gazdag húslevesbe, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és főzzük még 10-15 percig. Amikor a zöldségek megfőttek, adjuk hozzá a kis darabokra vágott sajtot, várjuk meg, amíg megolvad. Kecskesajt helyett bármilyen ömlesztett sajt használható. Pisztránglevest apróra vágott gyógynövényekkel és aranybarnára pirított fehér kenyérrel tálalhatunk.
Ahhoz, hogy étele minden alkalommal egyedivé váljon, ne féljen kísérletezni fűszerekkel és egyéb összetevőkkel, keresse meg eredeti receptjét. Ne feledje, hogy a legegyszerűbb étel is jó hangulat nélkül lehetetlen. Jó étvágyat kívánunk.
