A zöldségsaláták nagyon egészségesek, de vannak, akik túl könnyűnek és elégtelennek találják őket. További magas kalóriatartalmú komponensek, például főtt vagy füstölt kolbász hozzáadása segít a helyzet kijavításában. Jól illik a lédús sárgarépához, további ízesítéseket az eredeti szószok, fűszerek, gyógynövények adnak.
Hogyan főzzünk salátát sárgarépával és kolbásszal
A sárgarépa alapú saláták gazdag rostokban, A-provitaminban, értékes mikro- és makroelemekben. Serkentik az étvágyat, normalizálják az emésztést és csökkentik az étrend teljes kalóriatartalmát. Annak érdekében, hogy az étel kielégítőbb legyen, a sárgarépát más összetevőkkel egészítik ki: főtt tojás, gomba, sajt. Azok, akik szeretik a húst, biztosan szeretik az ínycsiklandozó előételeket kolbász hozzáadásával. Egy ilyen saláta több kalóriát tartalmaz, de tápértéke lényegesen magasabb. Az étel nemcsak hideg snackként működhet, hanem helyettesítheti a szokásos vacsorát is.
Házi salátákhoz használhat friss, sült vagy főtt gyökérzöldséget. Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, jobb fiatal, édes és lédús sárgarépát választani. Minél világosabb a színes zöldség, annál értékesebb karotint tartalmaz. Bármilyen kolbász használható: füstölt, sonka, főtt, különböző típusú húsból vagy baromfiból készül.
Saláta káposztával, sárgarépával és kolbásszal: házi vitamin opció
Érdekes és könnyen elkészíthető étel. További plusz az alacsony kalóriatartalom. A friss káposztának köszönhetően a saláta mennyiséget és finom, finom ízt kap. Jobb, ha lila hagymát veszünk, kevésbé csípősek és jól passzolnak az étel egyéb összetevőihez. Az extra szűz olívaolaj alkalmas öltözködésre, nem keserű és nincs mellékíze. A salátát jobb elkészíteni egy órával a tálalás előtt, ezalatt az összetevők jól telítettek, az íze kiegyensúlyozottabb lesz.
Hozzávalók:
- 300 friss fehér káposzta;
- 300 g friss sárgarépa;
- 1 közepes uborka;
- 300 g sonka kolbász;
- 1 evőkanál. l. olivaolaj;
- 100 g majonéz;
- 0,5 tk szója szósz;
- 1 lila saláta hagyma;
- 1 tk szezámmag;
- frissen őrölt fekete bors;
- egy csomó friss gyógynövény (petrezselyem, zeller).
Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát. Vágja fel az uborkát, a kolbászt és a káposztát vékony csíkokra. Vágja a hagymát vékony félkarikákra, és 5 percig áztassa hideg vízben. Ez az egyszerű eljárás segít eltávolítani a felesleges keserűséget. A gyógynövényeket apróra vágjuk.
Keverje össze egy mély tálban a zöldségeket, a gyógynövényeket, a kolbászt, a majonézt, az olívaolajat és a szójaszószt. A keveréket frissen őrölt fekete borssal ízesítjük, díszítésként megszórjuk szezámmaggal.
Egyszerű saláta kolbásszal, sárgarépával és zöldborsóval
Az e recept szerint elkészített saláta nemcsak ízletes, de gyönyörű is. Látványos színkombinációjának köszönhetően jól mutat fotókon, és meglehetősen alkalmas ünnepi asztalra. Fontos feltétel, hogy a saláta zöldborsója ne legyen száraz és íztelen, különben a saláta nem fog működni. Az összetevők aránya ízlés szerint változtatható.
Hozzávalók:
- 1 nagy lédús sárgarépa;
- 200 g sonka kolbász;
- 3 evőkanál. l. konzerv zöldborsó;
- majonéz;
- frissen őrölt fekete bors;
- néhány meghámozott dió.
Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg, reszelje le egy speciális reszelőn, amely a gyökértermést vékony, egyenletes szalagokká változtatja. Tegye a készítményt egy salátástálba, adjon hozzá zöldborsót. Szabadítsa ki a kolbászt a filmből, csíkokra vágva adja hozzá a többi hozzávalóhoz.
A salátát majonézzel ízesítjük. A diómagot száraz serpenyőben megpirítjuk, késsel aprítjuk és díszítjük az edényt. Ha a saláta frissnek tűnik, adhat hozzá egy kevés frissen őrölt fekete borsot.
Fűszeres saláta: lehetőség minden nap
Ezt az ételt családi ebédnél vagy vacsoránál szolgálják fel. Kiadós és elég magas kalóriatartalmú, de sok múlik a kolbász zsírtartalmán és a majonéz mennyiségén. A salátához házi koreai stílusú sárgarépát vehet a fenti recept szerint elkészítve.
Hozzávalók:
- 300 g koreai sárgarépa;
- 6 fürjtojás (vagy 2 csirke);
- 200 g alacsony zsírtartalmú félfüstölt kolbász;
- 100 g bármilyen kemény sajt;
- 100 g majonéz;
- 150 g savanyúság;
- koriander és petrezselyem.
A tojásokat keményre főzzük, és hideg vízbe csepegtetve hűtsük le. Ezután hámozzuk meg őket és aprítsuk apróra. Vágja a bőrből hámozott kolbászt és uborkát szép kockákra, a sajtot vékony csíkokra vágja. Őrölje le a gyógynövényeket, az összes hozzávalót keverje össze egy nagy tálban. A salátát majonézzel ízesítjük, 15-30 percig hűtőszekrényben hagyjuk, majd lehűtött tányérokra tesszük és tálaljuk.
Könnyű saláta uborkával és krutonnal: lépésről lépésre elkészítés
A friss uborka biztosítja az előétel számára a szükséges lédússágot, ízük ellentétes a fűszeres füstölt kolbásszal. Egy kis trükk: a megvásárolt kekszet házi készítésűre cserélhetjük, serpenyőben vagy a sütőben száríthatjuk.
Hozzávalók:
- 200 g félig füstölt kolbász;
- 80 g lédús édes sárgarépa;
- 200 g friss uborka;
- egy marék kész rozsrák;
- majonéz;
- zöld metélõhagyma.
Mossa és hámozza meg a sárgarépát. A gyökérzöldséget vágjuk nagyon vékony csíkokra, ugyanúgy vágjuk fel a friss uborkát és a félig füstölt kolbászt. Minél ügyesebben vágják el az ételt, annál szebb és ízletesebb lesz a saláta.
Tegye a hozzávalókat egy mély tálba, adjon hozzá majonézt és krutont. Keverjünk össze mindent, osszuk szét kis tálkákban. Díszítsen minden részt finom metélőhagymával és tálalja.
Fűszeres leveles saláta: lépésről-lépésre recept
A klasszikus réteges saláta minden ünnepi asztal ízletes dísze. Jobb, ha egy ilyen előételt részletekben főzünk, nagyon hatásosnak tűnik kis tányérokon. Tálalás előtt a leveles salátát hűtőszekrényben tárolják.
Hozzávalók:
- 2 közepes sárgarépa;
- 100 g kukoricakonzerv;
- 1 nagy friss uborka
- 130 g félkemény sajt;
- 150 g füstölt kolbász;
- 2 gerezd fokhagyma;
- néhány ág friss kapor.
Hámozzuk meg a sárgarépát, reszeljük le egy durva reszelőn. Tegye a gyökérzöldségeket egy tálba, adjon hozzá fokhagymát, présen átengedve vagy késsel apróra vágva. Keverje össze az ételeket majonézzel.
Mossa meg az uborkát, törölje le, távolítsa el a héját. Vágja a zöldséget nagyon kis kockákra. A kolbászt ugyanúgy őrölje meg. Reszelj sajtot és keverd össze majonézzel.
Készítse elő a tálakat. A saláta részeit rétegenként rétegezheti, lépésről lépésre haladva. Az első réteg a sárgarépa majonézzel és fokhagymával. Egy kanállal simítsuk ki, tegyük ki a kolbász, a friss uborka, a majonéz és a sajt keverék darabjait. Lecsepegtetjük az ónozott kukoricaedényt, és a szemeket a saláta tetejére helyezzük. Egy kis trükk: ahhoz, hogy az adagok szépek legyenek, rétegenként kell üvegeket formázni, speciális, fémből vagy műanyagból készült, eltávolítható formákkal. Díszítsük a salátát friss kaporral, és tálalásig tegyük hűtőbe.
Koreai sárgarépa és füstölt kolbász előétel
A friss sárgarépa nagyon egészséges, de néhány ember unalmasnak találja őket. Azok, akik inkább sós ételeket szeretnek, imádni fogják a koreai sárgarépasalátát. Megvásárolhatja vagy elkészítheti otthon. Ha vásárolt krutont használnak, jobb olyan terméket választani, amelynek íze olyan, mint a tejföl, a sajt vagy a fokhagyma.
Hozzávalók:
- 250 g lédús fiatal sárgarépa;
- 1 tk asztali ecet;
- 1 tk Szahara;
- 0,5 tk koriander;
- 3 evőkanál. l. finomított növényi olaj;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 0,25 tk só;
- fél hagyma;
- ízlés szerint őrölt pirospaprika;
- 170 g füstölt kolbász;
- 100 g fehér kenyér krutonnal;
- 100 g édes konzerv kukorica;
- 2 evőkanál. l. majonéz;
- 2 evőkanál. l. sűrű tejföl;
- frissen őrölt fekete bors.
Készítsünk koreai sárgarépát. Hámozzuk meg a gyökérzöldségeket, reszeljük le egy speciális reszelőn, vékony, szép szalagokká alakítva. Annak érdekében, hogy hosszúak és egyenletesek legyenek, jobb nagy lédús sárgarépát használni. Minél világosabb a színes zöldség, annál finomabb lesz a saláta.
Tegye a reszelt sárgarépát egy tálba, adjon hozzá cukrot, sót, asztali ecetet. Hagyjuk 60 percig pácolni szobahőmérsékleten. A zöldségeket meg kell facsarni. A koriandermagot száraz serpenyőben, spatulával folyamatosan kevergetve sütjük meg. Öntsük a pirított koriandert egy mozsárba, és őröljük porrá.
Öntsön olajat a serpenyőbe, adjon hozzá durvára vágott hagymát. Keverjük össze, pirítsuk aranybarnára és tegyük ki. A salátához nem kell hagymát adni, feladata a növényi olaj ízesítése.
A sárgarépához adjunk őrölt koriandert, a présen áthaladt fokhagymát, pirospaprika port és forró növényi olajat. Tegye a keveréket hűtőbe 3 órára vagy egy éjszakára. Ha nincs lehetőség sárgarépa készítésére saját kezűleg, akkor készterméket vásárolhat, de az íze eltérhet a házi készítményektől.
Hámozzuk meg a kolbászt, vágjuk szép kockákra, engedjük le a folyadékot a kukoricás üvegből. Tegyen kolbászszeleteket, koreai sárgarépát, kukoricát, majonézt és tejfölt egy salátástálba. Keverje meg jól, és tegye a salátát tányérokra. Tálalás előtt minden adagot megszórunk krutonnal és őrölt fekete borssal.
Finom saláta főtt sárgarépával
Általában ez az étel sült zöldségekkel készül, de a főtt sárgarépának finomabb az íze. A pácolt hagyma fűszert ad a salátához.
Hozzávalók:
- 400 g lédús édes sárgarépa;
- 300 g főtt kolbász;
- 1 hagyma;
- 50 g zöldhagyma;
- 450 g kukoricakonzerv;
- 2 tojás;
- 200 g közepes zsírtartalmú tejföl (legfeljebb 15%);
- 1 kis pácolt uborka;
- édes mustár a kés hegyén;
- valami kurkuma.
A páchoz:
- 0,25 tk só;
- 0,25 tk Szahara;
- 0,5 tk asztali ecet;
- egy csipet őrölt fekete bors.
Hámozzuk meg a sárgarépát, forraljuk fel, vágjuk apró kockákra. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk vékony félkarikákra, tegyük hideg vízbe 5 percre. Nyomja meg a hagymát, tegye egy tálba, és öntsön rá sót, cukrot, őrölt fekete borsot és ecetet. Keverjen össze mindent, hagyja 15 percig.
Forraljuk fel a kemény tojásokat, hűtsük le és vágjuk apró kockákra. Vékonyan aprítsa fel a pácolt uborkát és a kolbászt, tegye egy salátástálba tojással, apróra vágott főtt sárgarépával és facsart hagymakarikákkal. Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát, és hagyjunk pár tollat díszítésre. A salátát mustárral és kurkumával kevert tejfölös mártással ízesítjük. Tálalásig tartsa az előételt hűtőszekrényben.
A nyers, főtt, sült vagy pácolt sárgarépa alapú házi saláták biztonságosan bekerülhetnek a napi étrendbe. Azok, akik szeretik a kiadósabb ételeket, növeljék a kolbász mennyiségét. A javasolt receptek alapján elkészítheti saját variációit, kísérletezhet a fűszerekkel és szószokkal. Az összetevők aránya az íztől függ, és az elkészítés során feltétlenül próbálja ki a salátát.
