A fehér bableves rozmaringgal sovány és egészséges. A friss rozmaring egy ága elengedhetetlen; ne próbálja meg más gyógynövényekkel helyettesíteni. Zsemlét és apróra vágott sonkát tálalhatunk a leveshez.
Szükséges
- Öt adag:
- - 5 pohár víz vagy húsleves;
- - 2 csésze fehérbab;
- - 2 hagyma;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - egy szál friss rozmaring;
- - só, őrölt bors, babérlevél.
Utasítás
1. lépés
Áztassa a fehér babot egy éjszakán át vagy legalább 6 órán át, majd engedje le. Öntsön fehér babot tiszta vízzel vagy bármilyen húslevessel, adjon hozzá egy szál friss rozmaringot, néhány babérlevelet. Tegye a tűzhelyre, forralja fel, csökkentse a hőt, főzze tovább.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, apróra vágva, forró olívaolajon pirítsuk áttetszővé (kb. 5 percig alacsony lángon), az így kapott sütést a serpenyőben hozzáadjuk a babhoz.
3. lépés
30-40 percig főzzük, amíg a bab megpuhul, majd távolítsuk el a babérlevelet és a rozmaringágat. Forgassa el a serpenyő tartalmát botmixerrel (vagy egyszerűen darabonként álló turmixgépben). Pürészerű konzisztenciát kap. Ízesítsük a levest borssal és sóval. Ha a leves túl sűrű, akkor kevés vízzel vagy húslevessel hígíthatja.
4. lépés
A fehér bablevest rozmaringgal kényelmes elkészíteni lassú tűzhelyben. Ebben az esetben a babot közvetlenül áztathatja benne, majd pörkölt üzemmódban forralhatja (1 óra). Csak ne merítse a turmixgépet a multicooker tálba, hogy ne sérüljön meg. A kész levest melegen vagy hűtve tálalhatja, a tetejére sonka szeleteket helyezve, külön pedig zsemlét tálalhat.
