Borókás és rozmaringos lazacos köretekhez alkalmas a fiatal burgonya, amelyet először fel kell főzni, majd vajjal és fokhagymával kissé meg kell sütni. Ez a lazac jól passzol főtt spárgához is.
Szükséges
- Hat adag:
- - 1,2 kg lazacfilé;
- - 50 ml olívaolaj;
- - 50 g vaj, friss rozmaring, borókabogyó;
- - 2 citrom;
- - só, fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Helyezze a pergament egy tepsibe, szórja meg olívaolajjal, tegyen pár szelet vajat a tetejére, szórja meg borssal és sóval. Tetejét apróra vágott borókabogyóval, reszelt citromhéjjal és friss rozmaringlevelekkel.
2. lépés
Öblítse le a lazacfilét, tegyen egy tepsit. Ne vágja apróra a filét - főzze egy darabban. Ízlés szerint megszórjuk a filét borssal és sóval. Adjunk hozzá még néhány borókabogyót, héjat és rozmaringot. Megszórjuk olívaolajjal és citromlével. Helyezzen a tetejére néhány kis vajat.
3. lépés
A lazacot borókával és rozmaringgal főzzük 15-20 percig 180 fokra előmelegített sütőben. Tálaljuk forrón, bármilyen körettel - burgonyával vagy spárgával, amelyet választott, megpróbálhat egy másik köretet főzni egy ilyen lazachoz, például főtt rizst.
