A brokkoli gazdag összetétele előtt a káposzta előnyei elhomályosulnak. A könnyen emészthető fehérje mennyiségét tekintve a brokkoli spenótot hagyott spárgával. Tehát a brokkolipüré leves nagyon hasznos lesz, krutonnal vagy ropogós krutonnal tálalják.
Szükséges
- Adagonként:
- - 150 g konzerv fehér bab;
- - 300 ml zöldségleves;
- - fél fej brokkoli;
- - 5 evőkanál. kanál cheddar sajt;
- - 1/2 hagyma;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - növényi olaj, szemcsés mustár.
Utasítás
1. lépés
Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben, pirítsuk meg az apróra vágott hagymát puhára, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, még egy percig pirítsuk együtt.
2. lépés
Adja hozzá a húslevest a hagymához, adja hozzá a babot és a brokkoli egy részét, szeletekre vágva.
3. lépés
Forraljuk fel a levest, csökkentjük a hőt, kb. 20 percig pároljuk, amíg a brokkoli megpuhul. Ezután turmixgéppel simítsuk simára.
4. lépés
Helyezze vissza az edényt melegedni, adjon hozzá maradék brokkolit, főzze 4 percig.
5. lépés
Tegyen sajtot a levesbe, hagyja megolvadni, keverje össze. Tálalás előtt szórja meg a levest ízlés szerint szemcsés mustárral. A levesre mustár helyett szórhatsz szezámmagot.
