A folyóiratokban gyakran fényes felületű húsfotókat láthatunk. Ennek az eredménynek az eléréséhez szükséges a hús feldolgozása (főzés előtt vagy közben) speciális vegyületekkel, amelyek mázat alkotnak.
Az ilyen hús nemcsak látványosnak tűnik, hanem sütéskor szaftosabbnak is bizonyul.
Utasítás
1. lépés
Mézes csirke máz.
Elkészítéséhez 0,5 csésze mézet, fél citrom levét és 2 gerezd fokhagymát (apróra vágva) kell összekevernie.
2. lépés
Áfonya máz marhahúshoz, sertéshúshoz, bárányhoz.
Kezdetben egyenlő arányban kell keverni áfonyamártást, mustárt és növényi olajat, hozzáadni 1 teáskanál ecetet. A kapott kompozíciót egy serpenyőben fel kell forralni.
3. lépés
Juharszirup marha- és bárányhús.
Keverjen össze 0,5 csésze juharszirupot, 1 evőkanál mustárt, 3-4 szál száraz kakukkfüvet (kakukkfű).
4. lépés
Fűszeres curry baromfi cukormáz
Keverjünk 125 gr-ot. mogyoróvaj, 1 evőkanál. egy kanál cukor és szójaszósz, citromlé és 1 teáskanál curry, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
5. lépés
Barack- és sertéshús barackmáz.
Keverjen össze 0,5 csésze baracklekvárot, 2 evőkanál narancslikőrt, 1 evőkanál narancslét és vodkát, 1 teáskanál apróra vágott gyömbérgyökeret.
