A fokhagymamártétel hihetetlenül ízletes és nagyon egészséges ételízesítő, amely sok ételhez passzol. Képes különleges ízt adni az ételnek. Ha szereted a fokhagymát, próbáld ki az egyik receptet belőle.
Hogyan készítsünk fokhagymát és sajtmártást
Szükséged lesz:
- 100 gramm kemény sajt;
- öt gerezd fokhagyma;
- 50 gramm olívaolaj;
- egy tojás sárgája;
- 10 mandulamag.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és reszeljük le egy finom reszelőn. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn.
Egy külön tálban pépesítse a mandulamagot (a mandulával helyettesíthető a pisztácia). A sárgáját fehéredésig pépesítjük.
Öntsük egy vajba egy vajat, először adjuk hozzá a zúzott sárgáját, majd a mandulát, a sajtot és a fokhagymát. Alaposan keverjen össze mindent, szorosan zárja le a fedelet, és tegye hűtőbe 15 percre, hogy a mártás fokhagymás aromával telítődjön.
A sajt-fokhagyma szósz ideálisan kombinálható pirítóssal és krutonnal, tökéletesen kiegészíti az összes halételt, valamint a tengeri ételeket. A jó szósz kiegészíti a zöldségsalátákat, különösen azokat, amelyek paradicsomot, olajbogyót és gyógynövényeket tartalmaznak.
Hogyan készítsünk fokhagymás és tejfölös mártást
Szükséged lesz:
- öt gerezd fokhagyma;
- 150 gramm zsíros tejföl;
- egy evőkanál olívaolaj;
- egy evőkanál citromlé;
- egy kis csomó petrezselyem, kapor és bazsalikom.
Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk fel, majd tegyük egy mozsárba, és törjük össze.
A gyógynövényeket apróra vágjuk, olívaolajjal letakarjuk, néhány percig állni hagyjuk, majd hozzáadjuk a citromlevet.
Egy turmixgépes tálban keverje össze a tejfölt, a gyógynövényeket és a fokhagymát, majd kapcsolja be egy percig (közepes sebességgel). Helyezze az elkészített mártást egy tálba, fedje le az edényt fóliával és tegye hűtőbe 30 percre.
Fokhagymás-tejfölös mártással tálalhatjuk pulykát és csirkét, főtt halat, gombát. Az egyik legideálisabb kombináció a fokhagymás tejfölös szósz és a párolt zöldség.
