A hús magas kalóriatartalmú termék, amely sokak számára teszi ki az étrend nagy részét. Képes ellátni az emberi testet a szükséges fehérjékkel. Sok finom étel elkészíthető húsból.
Utasítás
1. lépés
Készítsen főtt sertéshúst előételként az ünnepi asztalra. Vegyünk egy súlyos darab sertéshúst, hátat vagy nyakat, mossuk le, távolítsuk el a felesleges zsírt és a filmeket. A fokhagymát sózzuk, borsozzuk, és ezzel a keverékkel dörzsöljük meg a húst. Vegyünk fűszereket ízlés szerint. Éles késsel daraboljon zsebeket, és mindegyikbe ragasszon fokhagymagerezdeket és szalonnadarabokat.
Áztassa a húst egy éjszakán át hideg helyre, majd tegye előmelegített sütőbe, eredetileg ezt az ételt orosz kemencében főzték. 200 fokon süssük a húst, ameddig súlya van. Villával ellenőrizze a főtt sertéshús készenlétét, a villa könnyen belép a kész húsba, miközben könnyű lé szabadul fel.
Főtt sertéshúst hidegen és melegen egyaránt tálalhat. Forró ételt díszíthetünk: áztatott vörös áfonyával, párolt aszalt szilval, savanyított szilval, sült almával, egész közepes méretű sült burgonyával.
2. lépés
A főtt sertéshús jó alternatívája a sült bárány sonka. Vegyük a hátsó láb felső részét 1,5-2 kg-ra, egy fej fokhagymát, olvasztott bárányzsírt vagy vajat, ízlés szerint fűszereket. Készítse elő a húst - mossa meg, távolítsa el a felesleges zsírt és fóliát, töltse fel apróra vágott fokhagymával.
Borsozzon egy darabot, sózzon, tegyen egy lapra vagy egy nagy serpenyőbe, tegye forró sütőbe, és süsse ropogósra 250 fokon, majd csökkentse a hőmérsékletet 150 fokosra, és állítsa a húst készre. Főzés közben 15-20 percenként fordítsa meg a darabot, és öntsön rá az olvasztott zsírra. Ha nem elég, adjon hozzá vizet vagy húslevest. Hűtsük le a főtt húst, vágjuk részekre és tegyük egy edényre.
3. lépés
Az ünnepi asztal díszítése nagyon ízletes és eredeti étel lesz, amelyet ajánlott oltott fejfénnyel - "Tűz tánca" - tálalni. Egy adaghoz 200 gramm marha-, sertés- vagy bárányhúsra, egy hagymára, egy csomag spárgára, 50 gramm friss uborkára, fél paradicsomra, paradicsompürére, sóra, borsra, salátaolajra lesz szükség.
Vágja a húst apró kockákra, fedje le a spárgát forró vízzel, hagyja megduzzadni. Forró salátaolajban pirítsuk meg a húst, a sütés végén adjunk hozzá apróra vágott hagymát, ízlés szerint csípős paprikát. Amikor a hús kész, tegye egy edénybe, tegye hozzá a spárgát és a kockákra vágott uborkát, öntse a húslevest reszelt paradicsommal és kevés alkohollal (pálinkával). Tálalja az ételt az ünnepi asztalon, és néhány percig gyújtsa meg. Amikor a lángok kialudtak, elkezdheti étkezését.
