A húsgombóc nem nagyobb diónál. Bármilyen húsból készülnek, lisztbe kell panírozni. Annak ellenére, hogy a húsgombóc a leggyakoribb étel a világ számos nemzetisége számára, elkészítésükhöz sokféle recept létezik. Gyakran adnak hozzá rizst, kenyeret, zsemlemorzsát, káposztát, hagymát, különféle zöldségeket és még tojást is. A húsgombókat megsütjük, megsütjük, pároljuk és speciális szószban pároljuk.
Szükséges
-
- hús - 350 g;
- káposzta - 1 torta;
- vaj - 80 g;
- zsemlemorzsa - 2 evőkanál;
- liszt - 3 evőkanál;
- tej - 2 evőkanál;
- sajt - 50 g;
- cipó - 1 szelet;
- hagyma - 2-3 db;
- zöldek;
- só;
- bors.
Utasítás
1. lépés
Először készítsen egy speciális húsgombócos mártást. Vegyünk egy mély serpenyőt, és keverjük hozzá a lisztet és a vajat. Ezután sózzuk meg, és fokozatosan mindent lefedünk forró tejjel. Keverjük jól össze, forraljuk fel, és lassú tűzön három-négy percig pároljuk. Ne felejtse el időnként kevergetni.
2. lépés
Most készítse elő a darált húst a fasírthoz. Hámozzuk meg a hagymát, majd vegyük a húst és vágjuk darabokra. Vigye át húsdarálón, hagymával és kenyérrel együtt. Fűszerezzük sóval és borssal.
3. lépés
A darált húst jól összekeverjük. Ezután nedves kézzel formáljon belőle egy kis alma nagyságú golyókat.
4. lépés
Ezt követően távolítsa el a káposztáról a rossz leveleket, és mossa le hideg folyó vízben. Ezután függőlegesen nagy lebenyekre vágjuk, hogy a csonk egy része megmaradjon az egyes lebenyekben.
5. lépés
Öntsön vizet egy serpenyőbe, sózzon és tegye tűzre. Tegye a káposztát forrásban lévő sós vízbe, fedje le és forralja fel. Miután felforrt, néhány percig vegye le a fedelet, majd fedje le ismét, és addig főzze, amíg meg nem puhul.
6. lépés
Ezután tegye a káposztát egy szűrőedénybe, tegyen rá egy tányért és nyomja elnyomással. Erre azért van szükség, hogy a felesleges víz kijusson a káposztából. Ezután hagyja rajta egy ideig, és hagyja jól megszáradni.
7. lépés
Ezután vegyen egy mély serpenyőt, adjon hozzá lágy vajat, és tegye a káposztát. Kenje meg az összes nyers húsgombócot a káposzta tetején, szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel, és öntsön rá a mártással.
8. lépés
Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn. Most megszórjuk a húsgombókat mártással, megszórjuk reszelt sajttal kevert zsemlemorzsával.
9. lépés
Helyezze a serpenyőt előmelegített sütőbe. Amikor a mártás megpirul a tetején, azonnal vegye ki az edényt a sütőből, és forrón tálalja. Az étel nagyon ízletesnek bizonyul.
