A fényes borsó és menta püré leves ünnepi hangulatot teremt az ebéd alatt. A menta szokatlan ízt ad az ételnek, és minden hozzávalóhoz jól passzol.
Szükséges
- - néhány ág menta
- - 400 g friss zöldborsó
- - néhány teáskanál fenyőmag
- - olivaolaj
- - só
- - őrölt feketebors
- - 100 g lágy sajt
Utasítás
1. lépés
Öntsön 1 liter vizet egy kis serpenyőbe, és forralja fel. Ízlés szerint adj hozzá mentaleveleket, friss zöldborsót, sót és borsot.
2. lépés
Forraljuk a borsót mentával 5-10 percig, majd engedjük le a folyadékot, és turmixgép segítségével pürévé alakítsuk a keveréket.
3. lépés
A püréből sűrű lesz, ezért miközben folyamatosan kevergetjük a keveréket, adjuk hozzá a húslevest, amely a borsó és a menta forrázása után maradt. Ennek eredményeként homogén tömegű sűrű leves állagúnak kell lennie.
4. lépés
A serpenyőben fenyőmagot olaj nélkül adunk hozzá. Csak kicsit barnulniuk kell. Vágja a sajtot apró kockákra.
5. lépés
Miután a leves kihűlt, öntsük tálkákba, mindegyikhez adjunk fenyőmagot, egy teáskanál zöldség- vagy olívaolajat, néhány kocka sajtot és egy mentalevelet.
