A püré leves nagyon finom állagú, így ideális gyermekek és idősek számára. Bármilyen zöldségből, húsból, halból, gabonaféléből főzhet, de az egyik legegészségesebb a húspüré leves. Még az élet első éveinek gyermekei számára is elkészíthető, de a felnőttek is örömmel megeszik.
Szükséges
-
- hús;
- víz;
- kaliforniai paprika;
- krumpli;
- rizs;
- hagyma;
- sárgarépa;
- petrezselyemgyökér;
- vaj;
- Liszt;
- krém;
- keksz;
- zöldek.
Utasítás
1. lépés
Csak friss húst válasszon, lehetőleg hűtve. Ha pürés levest készít gyermekének, próbáljon borjú-, csirke- vagy nyúlhúst találni; felnőttek számára bármilyen más típusú hús alkalmas: sertés, csirke, marhahús, bárány.
2. lépés
Öblítse le a húst és vágja apróra. Minél nagyobb a darab, annál hosszabb ideig tart főzni, de íze intenzívebb lesz. Helyezze a húst egy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel és tegye tűzre.
3. lépés
Várja meg, amíg felforr, és egy réselt kanállal távolítsa el a felszálló habot. A húslevest sóval ízesítjük. Vágjon ketté egy hagymát, durvára vágja a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret - tegye a zöldségeket a húslevesbe. Ezeket a zöldségeket később felhasználhatja, vagy eltávolíthatja a levesből - ebben az esetben csak ízt adnak neki.
4. lépés
Amikor a hús megpuhult, tegye egy tányérra, és szűrje le a húslevest. Daráljon húsdarabokat darálóval vagy turmixgéppel (ha elektromos készüléket használ, várjon, amíg a termék lehűl). Szoptató csecsemőnél kétszer darálja fel a húst.
5. lépés
Az Ön preferenciájától függően adjon zöldségeket a húsleveshez, főzze puhára, majd turmixgéppel is pürésítse. Néhány zöldséget nem lehet apróra vágni az étel díszítéséhez.
6. lépés
A hús- és zöldségpürében fokozatosan öntsük bele a húslevest, miközben tovább verjük. A legjobb, ha részletekben önti, amíg a püré leves el nem éri a kívánt állagot.
7. lépés
1-2 evőkanál lisztet vajjal megpirítunk, és a leveshez adjuk, negyed csésze nehéz tejszínt öntünk bele. Alaposan verje fel a keveréket. Ha felnőtteknek készített pépesített húslevest készít, különféle fűszereket adjon hozzá.
8. lépés
Díszítsük friss fűszernövényekkel, amikor a pürét levest tálaljuk. Nagyon hasznos lesz apró rozskruton, aranybarnára sütve, adjon hozzá néhány darabot a tányér közepére. Hozzáadhat tejfölt, tojással felvert.
