Finom, egészséges nyárra emlékeztető leves. Jó hideg és meleg. A leves fő összetevője a sóska, amely bizonyos savanyúságot ad az étel ízének.
Szükséges
- - csirke - 0,8 kg;
- - burgonya - 4 db.;
- - zeller gumó - 1 db;
- - sárgarépa - 1 db;
- - rizs - 0,5 csésze;
- - petrezselyem - 1 csomó;
- - sóska - 1 nagy csomó;
- - zöld hagyma - egy kis csomó;
- - krémsajt - 100 g;
- - tojás - 3 db;
- - citrom - 1 db;
- - só és bors - ízlés szerint;
- - babérlevél - 2 db.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirkét, ossza fel nagy darabokra. Hajtsa a húst egy serpenyőbe, fedje le vízzel, forralja fel. Forralás után távolítsa el a habot a húslevesből, csökkentse a serpenyő hőjét étellel, főzze, amíg megpuhul. Ezután vegye ki a csirkét a húslevesből.
2. lépés
Forraljuk fel a tyúktojásokat egy külön keményre főtt serpenyőben. Mossa meg a zellert, a sárgarépát, a burgonyát. Hámozza meg és készítse elő a zellert kis kockákban. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Vágja a hámozott burgonyát nagy kockákra.
3. lépés
Öblítse le a rizst több vízben. Mártsa be egy serpenyőbe húslevessel, főzze 10 percig. Ezután adjuk hozzá a burgonya kockákat a rizshez. Miután 5-7 percig együtt főzte a termékeket, tegye a zellert a serpenyőbe. Petrezselyem, sóska, hagyma, mossa, apróra vágja. Helyezzük egy serpenyőbe, főzzük legfeljebb 5 percig.
4. lépés
Hámozzuk meg a tojásokat, vágjuk fel, mártsuk bele a levesbe a babérlevelet tartalmazó helyen. Ízesítsük a levest sóval és borssal.
5. lépés
A kész sóska leves kikapcsolása után krémsajttal ízesítjük, apró darabokra osztva. Várja meg, amíg teljesen meg nem olvad, keverje meg. A levesben lévő sajt nem szakítja meg a sóska ízét, csak kedvezően indítja el.
6. lépés
Mossuk meg a citromot, és vágjuk vékony szeletekre, tálaljuk a levessel. A zeller nem mindenki ízlésének felel meg, ezért nem kell használni. Kívánt esetben használjon két gerezd fokhagymát.
