A sertésborda népszerűségének titka, hogy ízletes és aromás bármilyen elkészítési módszerrel. Ha szokatlan ételekkel akarja kényeztetni házi készítésű ételeit, akkor a bordákat édes-savanyú barackmártásban sütheti meg.
Szükséges
- Hozzávalók 4 fő részére:
- - 1 kg sertésborda (4 egyenlő rész);
- - egy üveg őszibarack saját levében;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - egy teáskanál Harissa paszta (helyettesíthető adjikával);
- - egy teáskanál szezámolaj;
- - egy teáskanál szójaszósz;
- - bors és só.
Utasítás
1. lépés
A mártásban főtt sertésbordákat mindig előre be kell pácolni, hogy a lehető legmagasabb ízűek és aromájúak legyenek. Ezért a pác elkészítésével kezdjük.
2. lépés
Őröljön őszibarackot levével turmixgépben fokhagymával, szójaszószsal, Harissával, szezámolajjal együtt. Öntsön a szósz egy részét egy formába, tegye ki a bordákat és öntsön rá a maradék mártással. Fedjük le fóliával, és hagyjuk legalább 2-3 órán át pácolni (ideális esetben egy éjszakán át).
3. lépés
Előmelegítjük a sütőt 175C-ra. Távolítsa el a bordákat a szószból, és tekerje őket fóliába. 45 percig sütjük. A hőmérsékletet 250 ° C-ra emeljük, óvatosan szétnyitjuk a bordákat, és a mártással visszahelyezzük a formába. 20-25 percig sütjük az edényt, rendszeresen öntsünk mártást a bordákra, hogy finom héjat kapjunk.
