Az édes-savanyú mártások nagyon népszerűek a keleti stílusú ételekben. Vásárolhat kész szószokat, vagy saját maga is elkészítheti őket egy adott ételhez. Például a sertésszelet finom és szokatlan házi barackmártással.
Szükséges
- - 4 sertésszelet (nem túl vastag);
- - 30 ml olívaolaj;
- - 120 ml kész baracklekvár vagy lekvár;
- - 30 ml dijoni mustár;
- - 30 ml almaecet;
- - egy csipet fokhagyma por;
- - 60 ml víz;
- - csipet só és bors.
Utasítás
1. lépés
Először készítse el a mártást: egy csészében keverje össze a baracklekvár (lekvár), a dijoni mustár, az almaecet, a fokhagyma por és a víz. Oldalon eltávolítjuk a mártást.
2. lépés
Egy serpenyőben melegítsen olívaolajat. A sertéshúst borsozzuk és sózzuk meg mindkét oldalon, jól felmelegített (de nem gőzölgő) olajban megsütjük. Süssük a húst puhára és tegyük egy tányérra.
3. lépés
Csökkentse a hőt, és öntse a mártást a serpenyőbe, keverje 1-2 percig, hogy kissé besűrűsödjön. Tegye vissza a sertésszeletet a serpenyőbe, melegítse egy kicsit, és azonnal tálalja a mártással.
