A borsóleves nagy tápértékű. Ezért ajánlatos a hideg évszakban felvenni a menübe. Az étel elkészítésének módja függ az ember ízlési preferenciáitól és egészségi állapotától. Ha rajongsz a gazdag levesért, használhatsz sertéshúst, bárányhúst, marhahúst vagy füstölt húsokat a húsleveshez. Egyébként használjon csirkét, pulykát, nyulat vagy csak növényi olajat.
Szükséges
-
- borsó - 1,5 csésze;
- csirke - 300 g;
- burgonya - 2 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- növényi olaj;
- babérlevél - 2 darab;
- bors
- só
- zöldek - ízlés szerint;
- víz - 3 l;
Utasítás
1. lépés
Áztassa a szükséges mennyiségű borsót egyik napról a másikra. Ez lerövidíti a főzési időt és javítja az ízét azáltal, hogy eltávolítja a láthatatlan filmet a borsóból.
2. lépés
Öntsön tiszta hideg vizet egy borsóedénybe, és tegye a főzőlapra. Forrás előtt távolítsa el a habot, fedje le az edényt, és a borsót nagyon lassú tűzön főzze egy órán át.
3. lépés
Addig vegye a csirkefilét, öblítse le folyó víz alatt, és vágja részekre. Miután a fenti idő letelt, tegye a húst a borsóba, és folytassa a főzést 30 percig. Ne felejtse el vízkőmentesíteni.
4. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és adjon hozzá kockára vágott sárgarépát. Enyhén sütjük. Apróra vágja a hagymát, és tegye a serpenyőbe, aranybarnára mentse.
5. lépés
Hámozza meg a burgonyát, vágja kockákra, és tegye az edénybe, amint a csirke megsült. Forrás előtt távolítsa el a habot. Fűszerezzük a levest a szükséges mennyiségű sóval.
6. lépés
Tegyen egy serpenyőbe sült hagymát és sárgarépát, babérlevelet, borsot. Főzzük a levest még 5-7 percig, és hagyjuk főni.
7. lépés
Tálalás előtt megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel, kaporral, korianderrel és zöldhagymával. A borsóleves jól passzol a zsemlemorzsához vagy a fekete kenyérhez.
