Ez az étel azoknak szól, akik olcsó és könnyű receptet keresnek. A huszár káposztaleves nagyon kielégítő, gazdag és aromás. Biztosan imádni fogja ezt a receptet, és gyakran kezdi el tálalni az asztalon első fogásként..
Hozzávalók:
- sertéscsont - 3 db;
- fehér hagyma - 2 db;
- fehér káposzta - 1 db;
- burgonya - 4 db;
- szárított gomba - 150 g;
- savanyú káposzta - 6 evőkanál l;
- sárgarépa - 2 db;
- babérlevél - 4 db;
- só, bors ízlés szerint;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Készítmény:
- Tegyen hideg vizet egy fazékba, és mártsa bele a sertéscsontokat. Forraljuk fel, ne felejtsük el ízlés szerint sót és borsot adni. Amint felforr a víz, csökkentse a hőt, és másfél órán át főzze. Ha kész, szűrje le a levest, és ossza szét a csontokat.
- A gombákat mártsuk egy órán át hideg vízben. Ezután cserélje ki a vizet, és főzze a gombákat alacsony lángon 60 percig.
- A friss káposztát apróra vágjuk.
- Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró kockákra.
- A fehér hagymát apróra vágjuk. Hámozzuk meg a sárgarépát és aprítsuk apró kockákra. Öntsön olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, és adjon hozzá hagymát és sárgarépát. Aranybarnára sütjük.
- Szűrd le a sertéshúslevest, forrald fel és mártsd bele az apróra vágott burgonyát. Adjunk hozzá babérlevelet és főzzük 15 percig.
- Adjunk hozzá friss káposztát az edénybe, és főzzük további 7 percig.
- Küldje el a serpenyőbe a sült hagymát és a sárgarépát. Adjon hozzá húscsontokat, savanyú káposztát és mézes gombát. Ízlés szerint ismét ízesítjük sóval és borssal. Kb. 15 percig főzzük, amíg megpuhul.
- Tálaljuk a káposztalevest tejföllel és krutonnal.
