Bármilyen káposztaleves nagyon ízletes és aromás. De ez a recept vonzza egyszerűségével és kiváló ízével. Ezenkívül kiderül, hogy egyáltalán nem zsíros, de akár mondhatjuk diétás is.
Szükséges
- - 800-1000 g marhahús;
- - 2000-2500 ml víz;
- - 2 hagyma;
- - 2 sárgarépa;
- - 2 db babérlevél;
- - 1/3 közepes káposzta;
- - 3 burgonya;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - tejföl tálaláshoz;
- - őrölt pirospaprika;
- - só;
- - petrezselyem kapor.
Utasítás
1. lépés
Vegyük a marhahúst. Mossa meg, és tegye egy nagy fazékba. Töltse fel vízzel. Felgyújtani. Durvára vágjuk a sárgarépát, a hagymát 2 részre osztjuk és hozzáadjuk a húshoz. Vegyünk egy pár szál kaprot és petrezselymet, és tegyük a húslevesbe. Mindent felforralunk, és amikor felforr, távolítsuk el a habot, hogy a húsleves tiszta legyen. Csökkentse a hőt, adjon sót és párolja 2-2,5 órán át. Ha sok víz forr el, adhat hozzá forralt vizet.
2. lépés
Amikor a húsleves elkészült, távolítsa el a húst. Vágja darabokra. A többit szűrjük át. Dobja el a zöldségeket, amelyek hússal voltak. Tegye a leszűrt húslevest a tűzre. Ezután hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát (kockákra), a sárgarépát (karikákra) és a hagymát (finomra). Amikor a húsleves felforr, adjuk hozzá a burgonyát. Most vágja vékony csíkokra a káposztát, és adja hozzá a burgonyához, amint felforr. Az egészet 20 percig együtt főzzük.
3. lépés
Amíg ez csak sül, a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben kissé aranybarnára sütjük, és megszórjuk egy kevés pirospaprikával. Hozzáadjuk húsleveshez, és további 10-15 percig főzzük. Most nyomja össze a fokhagymát egy serpenyőbe. Adjunk hozzá zöldeket és apróra vágott húst. Keverjen össze mindent és kapcsolja ki. A kész káposztalevest legalább 40 percig kell infundálni. A káposztalevest tejföllel tálaljuk.
