A Lagman egy ázsiai étel. Húsból, zöldségből és hosszú tésztából készül. Különféle fűszereket és gyógynövényeket adnak hozzá az aroma érdekében. Korábban a tésztát speciálisan húzták ennek az ételnek az elkészítéséhez, de most speciális tésztát árulnak az üzletekben.
Hozzávalók:
- 1 liter csirkehúsleves;
- koriander;
- 150 g tészta;
- napraforgóolaj;
- petrezselyem;
- só;
- 2 evőkanál ketchup;
- 1 csirkemell;
- 1 hagyma;
- Zöldségkeverék;
- pár paradicsom.
Készítmény:
- A húst folyó víz alatt le kell öblíteni és szárítani, majd apró darabokra vágni.
- Ezután vegyen egy serpenyőt, és öntsön bele olajat. Tedd a tűzre, és ott süsd meg a csirke darabokat. Ezt követően a hagymát apró kockákra kell aprítani, és hússal együtt a serpenyőbe kell küldeni. Apróra vágott hagymát aranybarnára sütjük.
- A paradicsomot forrásban lévő vízzel le kell önteni, hogy a bőr könnyen lehámozódjon. Ezután vágjuk apróra. Öblítse le a zöldségkeveréket. Bármely boltban értékesítik. Különböző zöldségkeverékek vannak, különböző összetevőkkel, a sajátját kell kiválasztania.
- Mivel a zöldségeket már vágva értékesítik, egyszerűen hozzáadjuk a serpenyőhöz a húshoz. Mindezt zárt fedél alatt 10 percig kell párolni.
- Jobb a fokhagymát a fokhagymás tálba nyomni. Küldje el a szeletelt paradicsomnak. Öntsön ketchupot oda. Keverjen össze mindent alaposan.
- Öntsük az elkészített öntetet a húsra és a zöldségekre. Keverjük össze és folytassuk a tűzön további 10 percig.
- Öntsük az elkészített zöldségeket forró húslevessel. Adjunk hozzá egy kis hőt, és forraljuk fel.
- Ezután mártsa a tésztát a húslevesbe. Csökkentse a forrást, miközben forr, és addig főzze, amíg a tészta meg nem fő. Ezt követően a lagman ízlés szerint fűszerekkel ízesíthető.
- A főzés végén, amikor az összes hozzávaló megfőtt, hozzáadhat gyógynövényeket. Az edényt kissé infundálni kell. Akkor tálalható.
