Ezzel a recepttel gyorsan elsajátíthatja a piték élesztő tésztáját. Bármilyen töltelékkel készíthet pitét, ebben az esetben bogyós töltelék lesz. Körülbelül tíz nagy méretű pitét kap.
Szükséges
- Tésztához:
- - 200 ml tej tésztához;
- - 50 g liszt;
- - 25 g cukor;
- - 15 g száraz élesztő.
- A tesztre:
- - 600 g liszt;
- - 150 ml növényi olaj;
- - 100 ml tej;
- - 50 g cukor;
- - 3 tojás;
- - só.
- Kenéshez:
- - 1 csirke tojás.
- Töltéshez:
- - bogyók, keményítő, cukor.
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a tésztát: keverjünk egy mély tálba élesztőt meleg tejjel, cukorral és liszttel. Hagyja meleg helyen fél órán át. Ez idő alatt az élesztő massza habzik és bolyhosodik. A tojásokat külön verjük fel növényi olajjal, sóval és cukorral, öntsünk 100 ml meleg tejet a tésztába, adjuk hozzá a tojás- és vajmasszát, keverjük össze. Szitáljon 500 g lisztet.
2. lépés
Gyúrjuk össze a tésztát, először fakanállal tegyük meg, majd adjunk hozzá 100 g lisztet és gyúrjuk össze a kezével. A levegővel való telítés következtében a hosszan dagasztott tészta kevésbé ragadós lesz, ez rugalmasságot és levegőséget biztosít a pite számára. Hagyja a tésztát törölköző alatt, meleg helyen. Amikor megduplázódik, mártsa meg.
3. lépés
A töltelékhez bármilyen bogyót használhat, például áfonya és áfonya keverékét. Adjunk hozzá szemenként cukrot, 1 evőkanál keményítőt.
4. lépés
Formázzuk a bogyós pogácsákat, tegyük egy kivajazott tepsibe. Hagyja 15 percig állni, megkenje felvert tojással. 180 fokon fél órán át sütjük. A főzési idő a kapott pogácsák méretétől függ - kevesebb időbe telhet. Tegye a forró süteményeket egy tálba, fedje le egy törülközővel, és hagyja pihenni.
