Nagyon kielégítő és ami még fontosabb, egészséges nyitott pite szezonális bogyókkal, biztosan tetszeni fog!
Szükséges
- Az alapítás:
- - 115 g liszt;
- - 75 g mogyoró;
- - 40 g zabpehely;
- - 1 kis tojás;
- - 1, 5 evőkanál. növényi olaj;
- - 1, 5 evőkanál. folyékony méz;
- - 75 g tejföl.
- Töltő:
- - 380 g vörös ribizli;
- - 2 nagy mókus;
- - egy csipet só;
- - 0,25 tk fahéj;
- - 0,75 evőkanál vaníliás cukor;
- - 75 g granulált cukor;
- - 75 g mogyoró;
- - 1, 5 evőkanál. zabpehely.
Utasítás
1. lépés
Őrölje le a mogyorómagot egy speciális malom vagy processzor segítségével. Keverje össze őket egy nagy tálban liszttel és zabpehellyel. Ez utóbbi a tészta nagyobb érzékenysége érdekében is összetörhető.
2. lépés
Tegye a sütőt 200 fokos hőmérsékletre. Készítsen elő egy 20 cm átmérőjű formát, enyhén kenje meg olvasztott vajjal vagy növényi olajjal.
3. lépés
Elektromos habverővel keverje a tojásokat növényi olajjal, folyékony mézzel és tejföllel simára. Öntsük a keveréket a száraz hozzávalókhoz, és gyúrjuk addig, amíg tésztát nem kapunk.
4. lépés
Enyhén porolja be a munkafelületet liszttel, és helyezze rá a munkadarabot. Tekerje egy rétegbe, és mozgassa formába, körülbelül 3,5 cm magas oldalakat képezve. Helyezzük 30 percig hidegben.
5. lépés
A töltelék elkészítéséhez tegye a mókusokat egy kis lábasba, tegye kissé forrásban lévő vízfürdőbe, adjon hozzá fahéjat, mindkét típusú cukrot és egy csipet sót, és verje fel. Vegyük le a tűzről egy spatulával, vigyázva, hogy ne csapódjon ki a fehérjetömeg, keverjünk bele bogyókat, pehelyeket és apróra vágott mogyorót.
6. lépés
Helyezze a tölteléket egy kihűlt alapra, és tegye a sütőbe 40-45 percig.
