Az élesztő nélküli tésztából kefiren készített piték nagyon könnyűek, egyszerűen és gyorsan elkészülnek, nem hagynak nehézséget a gyomorban és nem váltanak ki gyomorégést, ellentétben az élesztős savanyú tésztával.
Szükséges
- - kefir - 0,5 l;
- - liszt - 5 pohár;
- - só - 1 teáskanál;
- - szóda - 1 teáskanál;
- - vodka - 1 evőkanál.;
- - növényi olaj - 2 evőkanál
Utasítás
1. lépés
A kefirnek bármilyen zsírtartalomra lesz szüksége, 1-3%, 2%. a terméket egy ideig szobahőmérsékleten kell tartani, vagy kissé fel kell melegedni azzal, hogy először egy tálba öntjük, amelyben a tésztát gyúrjuk.
2. lépés
Melegítsük kissé szobahőmérsékletre, kefirt, adjunk hozzá egy teáskanál szódabikarbónát, és alaposan keverjük össze, hogy habosodjon. Most tegyen ide egy teáskanál sót. Használhat szokásos asztali sót vagy tengeri, közepes őrlést.
3. lépés
Öntsön bele egy evőkanál alkoholt. Ez lehet búza vagy bármilyen más vodka. Ne használjon gyógyszertárat, amelyet a gyógyszertárban forgalmaznak. Keverje meg a keveréket, és öntsön bele növényi olajat. Használjon kiváló minőségű növényi olajat, vehet napraforgót, kukoricát, finomítatlan olívaolajat. Ne féljen a természetes termékben rejlő aromától, ez nem rontja el a kész étel ízét.
4. lépés
Most apránként, kis adagokban keverje hozzá a lisztet a keverékhez. 4-5 pohár 250 ml-re lesz szükség. A tészta legyen puha, kissé ragadós a kezéhez. Szórjon lisztet az asztalra, tegye a golyóvá tekert tésztát, és fedje le egy tálkával. Hagyja fél órán át, hogy az étel kölcsönhatásba lépjen, és az eredmény egy lágy, rugalmas puha tészta, nem zsíros, amellyel kellemes dolgozni.
5. lépés
Addig készítsen bármilyen választott tölteléket. Ez lehet párolt káposzta vagy burgonyapüré, édes túró vagy gyógynövényes sajt, darált hús vagy gyümölcslekvár, rizs tojással stb.
6. lépés
Osszuk a tésztát 24 - 26 darabra. Tekerje mindegyiket egy vékony, legfeljebb 0,5 cm vastag koronggá, tegyen egy kanál tölteléket a közepére, és szorítsa meg a széleit. A pite bármilyen alakú lehet: kerek, félhold alakú, ovális, háromszög alakú. Tegye az elkészített termékeket liszttel kikent vagy poros tepsibe. A piték tetejét megkenhetjük erős teával, tejjel, vajjal, cukorsziruppal vagy tojássárgájával.
7. lépés
Forró sütőbe tesszük, és 200 fokon 15 - 20 percig sütjük.
