A tojások és a zöldhagymák tölteléke a pékárukban egyszerű, elég emészthető és nagyon harmonikus a tésztával kombinálva. De a mai világban, amikor mindig kevés az idő, nehéz lehet néhány órát különíteni komplex piték sütésére. De ha mégis házi készítésű termékeket szeretnél élvezni, akkor a kedvenc tojás- és hagymatöltelékkel készült piték gyors elkészítésének módja segítséget nyújt.
Szükséges
- A tesztre:
- - liszt - körülbelül 0,5 kg;
- - bármilyen kefir - 200 ml;
- - nagy tojás - 2 db.;
- - szóda - 1 teáskanál.
- - granulált cukor - 2 teáskanál;
- - só - 1 teáskanál;
- - napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
- Töltéshez:
- - tojás - 6 db.;
- - zöldhagyma - 2 fürt;
- - vaj - 50 g;
- - őrölt feketebors;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Kezdjük a töltelékkel. Helyezzen 6 csirketojást egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, húzza be vízbe és sózza meg. Forralás után a tojásokat 10-15 percig forraljuk. Annak érdekében, hogy később jól megtisztuljanak, közvetlenül a főzés után, hideg csapokban lehűtik őket a csapból.
2. lépés
5 perc múlva lehűlés után a főtt tojásokat lehámozzuk a héjáról, és apró kockákra vágjuk. Öblítse le és vágja le a zöldhagymát. A vajat megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben vagy egy fazékban. Kombináljon mindent egy külön tálba, adjon hozzá néhány csipet őrölt fekete borsot és ízlés szerint sót. Tegye félre a kész tölteléket, és közben készítse el a tésztát. Élesztőmentes, ezért elég gyorsan főz.
3. lépés
Öntsön kefirt egy tálba, és adjon hozzá szódát, keverje össze és hagyja 5 percig a munkadarabot. Ebben az esetben nem kell oltani az ecetben lévő szódát. A kefirben lévő savak semlegesítik. Törjön pár csirketojást a duzzadt keverékbe, adjon hozzá növényi olajat, sót és cukrot. Keverjen össze mindent, majd adjon hozzá lisztet és gyúrja össze a tésztát. Fontos szempont: az élesztő nélküli tészta bolyhossága a liszt mennyiségétől függ. Ha áthelyezi, a tészta sütés közben nem emelkedhet. Ezért a lisztet részletekben tegye a kefir keverékbe. És amint a tészta alig áll meg a kezén, nem kell liszt.
4. lépés
Készítsen elő egy munkafelületet az asztalon, liszttel leporolva. Csípjen le egy darabot a tésztából, nyomja le az ujjaival, és formáljon egy kerek, nem túl vékony süteményt, amely akkora, mint a tenyere. Készítsen ugyanazokat a tortillákat a tészta többi részéből.
5. lépés
Mindegyikre tegye a tölteléket, egy hiányos evőkanál. Csípje meg a pogácsák közepén a széleket. Vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk bele növényi olajat. Vajnak annyinak kell lennie, hogy a piték gyakorlatilag "lebegjenek" benne. Amikor a serpenyő forró, tegyen rá néhány pogácsát lezárt oldalával lefelé, és mindkét oldalán süsse meg. Gyönyörű arany színűvé kell válniuk.
6. lépés
Helyezze a kész pitéket egy papírtörlővel letakart edényre, hogy felszívja a felesleges olajat. Forró pogácsákat szolgáljon fel reggelire, vagy ebéd vagy vacsora kiegészítéseként.
