Vannak, akik kedvelik a frissen sült, aranyszínű, ropogós kéregű sertésszalonnát. Ehető reggelire, vagy felhasználható szendvicsekhez és piknikező utakhoz. Annak érdekében, hogy ne vásároljon hűtött szalonnát a boltban, saját maga főzheti az emberek körében a legnépszerűbb receptek alapján.
Utasítás
1. lépés
A szalonna a legvékonyabb sertéshúsréteg, sok zsírral. 6-8 hónapos malacokból vagy 90 kilogrammos sertésekből nyerik, amelyeket kizárólag babgal, árpával, tejjel és más finomságokkal etetnek, teljesen kizárva étrendjükből a halakat, a zabot és az élelmiszer-hulladékot. A szalonnát egy fiatal disznó oldaláról vágják, ahol nincsenek csigolyák és csontok. Az üzletekben ezt a finom terméket általában füstölve értékesítik, ezért az emberek inkább friss nyers húsból főzik.
2. lépés
A szalonna főzésének fontos titka a zsírtartás - hihetetlenül ízletes és tápláló. A szalonna megsütése után ürítse le a zsírt a serpenyőből egy légmentesen lezárt edénybe, és tegye hűtőbe - vaj vagy növényi olaj helyett tojás sütésére kiváló. A szalonnás zsír felhasználható pirítós, tészta, salátaöntet és pattogatott kukorica készítésére is. Az egyetlen figyelmeztetés, hogy az egészségre nézve nemkívánatos, hogy minden más zsírhoz hasonlóan magával ragadjon.
3. lépés
A szalonna főzésének legegyszerűbb módja az alacsony hőfokon történő pörkölés, amelynek során a vékonyra felszeletelt húst többször megforgatják, és a felesleges zsírt lecsepegtetik, hogy a szalonna sötétbarna kéreggé váljon. Ezután a kész szeleteket papírtörlővel megszárítjuk és rendeltetésszerűen felhasználjuk. Egy másik azonnali recept egy sütő használatát foglalja magában, amelyet 180-200 fokra melegítenek, fóliával tepsibe terítenek, egy réteg szalonnát kennek rá és 15 percig sütik. A kész sötétbarna szalonnát eltávolítjuk és szalvétákkal szárítjuk.
4. lépés
És végül mikrohullámú szalonna. A mikrohullámú sütőben biztonságos lemezt egy réteg papírszalvétával béleljük ki, tetejükre egy réteg vékonyra felszeletelt szalonnát helyezünk, és egy másik réteg szalvétát letakarunk. Ezután a lemezt néhány percre a mikrohullámú sütőbe helyezzük, majd ellenőrizzük a szalonna készenlétét és szükség szerint kb. Fél percig sütjük. A kész szalonnát azonnal el kell fogyasztani, még mielőtt kihűlne, és nem veszítette el a kiválasztott sertéshús finom ízét és aromáját.
