Kiderült, hogy egy olyan termékkel, mint a csirkemell, fel lehet használni a román konyha eredeti és ízletes ételének elkészítésére. A Pastoroma ínyenc öröm, második fogásként jó, hideg előétel, szendvicsekhez alkalmas. Az igazi pásztor főzéséhez megfelelően be kell pácolnia és megsóznia a csirkemelleket, hogy fűszerekkel táplálják őket.
Szükséges
-
- 2 csirkemell.
- Sós vízhez:
- víz 3 evőkanál;
- só 2 evőkanál;
- babérlevél 2 db.
- A páchoz:
- méz 2 evőkanál;
- növényi olaj;
- szójaszósz 1 evőkanál;
- fokhagyma 2 gerezd;
- őrölt fekete bors 1 ek;
- paprika 1 ek
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a csirkefilét - a mellet. Csont nélküli pépet használjon. Öblítse le vízzel a legkisebb csontok és a hozzá tapadó részecskék eltávolításához. Először be kell pácolni a csirkemellet sós, hideg vízben babérlevél hozzáadásával. A sót 1 evőkanál sebességgel vesszük. csúszda nélkül 1,5 evőkanál. víz. A csirkemellet 2 órán át sóoldatba helyezzük. A víznek teljesen el kell fednie a csirkét.
2. lépés
Addig készítsük el a pácot. A pácnak fűszeresnek kell lennie. A fokhagymát minden lelkész receptje tartalmazza, valamint a növényi olajat. Adjunk hozzá fekete borsot, paprikát, 2 evőkanál mézet, 1 evőkanál ehhez a kompozícióhoz. szója szósz. Keverjen össze mindent alaposan. A fokhagymát finomra kell aprítani. Kapsz egy pasztát a csirkemell reszeléséhez.
3. lépés
Távolítsa el a csirkemellet a vízből. Papírtörlőre tesszük megszáradni. Tartsa 5 percig, ha szükséges, cserélje ki a törölközőket szárazra. A pácolásra előkészített mellből nem szabad vizet csepegtetni.
4. lépés
A kapott pasztát kenje rá a csirke darabokra. Helyezzük egy tálba, és tegyük hűtőbe 2 órára vagy egy éjszakára.
5. lépés
Vegye ki a csirkemelleket. Tegye őket egy formába, miután az alját előzőleg fóliával borította. Az edénynek kéreggel kell megjelennie, ezért tegye 180 fokra előmelegített sütőbe.
6. lépés
Süssük a lelkésznek 15-20 percig. Amikor majdnem kész, vegye ki a sütőből, és öntse a kapott levet, tegye a sütőbe további 10 percre. Tehát egy édeskés máz képződik a csirke darabjain, amely díszíti az így kapott ételt és különleges pikáns ízt ad a lelkésznek.
