A fehér csirkehús (mell) diétásnak minősül, minimális mennyiségű koleszterint tartalmaz. És hogy a csirkemellek lágyak és lédúsabbak legyenek, különféle szószok alatt párolhatók.
Szükséges
-
- Csirkemell tejfölös szószban:
- - 2 csirkemell;
- - 1 hagyma;
- - 2 evőkanál. kanál tejföl;
- - növényi olaj;
- - só ízlés szerint.
- Csirkemellre
- paradicsommal és olajbogyóval párolt:
- - 2 csirkemell;
- - 4 paradicsom;
- - 150 g fekete olajbogyó;
- - 1 hagyma;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - egy kis csomó balis;
- - növényi olaj;
- - őrölt feketebors
- só ízlés szerint.
- Csirkemellre
- aszalt szilvával párolt:
- - 2 csirkemell;
- - 150 g aszalt szilva;
- - 1 hagyma;
- - 2 evőkanál. evőkanál liszt;
- - növényi olaj;
- - fűszerek
- só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Tejfölös mártásban párolt csirkemell.
Öblítse le a csirkemelleket, és vágja egyenlő részekre. Helyezze a csirkefilét egy serpenyőbe, fűtött növényi olajjal.
2. lépés
Fűszerezzük sóval és borssal. 5 percig tépkedje a csirkemelleket. Vágja a hagymát nagy kockákra. Adjon hagymát a csirkéhez és csökkentse a hőt közepesre. Pároljuk a csirkét és a hagymát további 5 percig. Ez idő alatt a hagyma átlátszóvá válik, és ízét adja a csirke daraboknak.
3. lépés
Öntsük hozzá a zsíros tejfölt és alaposan keverjük össze. Hevítsük alacsony lángon. Időnként keverje meg. Ez a sokoldalú étel bármilyen körethez tálalható.
4. lépés
Paradicsommal és olajbogyóval párolt csirkemell.
Szeleteljen egy fokhagymagerezdet vékony szeletekre. Helyezzük egy növényi olajjal jól olajozott serpenyőbe, és aranybarnára sütjük. Távolítsa el a fokhagymát.
5. lépés
Öntsön forró vizet a paradicsomra 10 percig. Húzza le őket és vágja apró kockákra. Vágja az olívabogyót vékony karikákra. Vágja a hagymát félkarikákra.
6. lépés
Mossa meg a melleit, szárítsa meg és vágja csíkokra. Helyezze őket a serpenyőbe, amelyben a fokhagymát megsütötték. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, és folyamatos keverés mellett 3-5 perc alatt megsütjük a húst.
7. lépés
Adjunk hozzá hagymát, paradicsomot, olajbogyót. Keverje össze az összetevőket, és párolja 10-15 percig, amíg meg nem puhul. Adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot és fokhagymát 2 perccel a párolás befejezése előtt. A csirkemell zöldségekkel jól passzol tészta vagy rizs mellé.
8. lépés
Szilvával párolt csirkemell.
A megmosott csirkemelleket vágja apróra. Sütjük őket serpenyőben kevés növényi olajjal 5 percig. Ezután helyezze a melleit egy serpenyőbe. Töltse fel őket meleg vízzel. Sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.
9. lépés
A hagymát félkarikára vágjuk, és enyhén megpirítjuk. Adjunk hozzá lisztet, és további 1-2 percig pirítsuk folyamatosan kevergetve, hogy ne legyen csomó. Az aszalt szilvát apróra vágjuk. Amint felforr a melles víz, tegye a hagymát és az aszalt szilvát a fazékba. Pároljuk lassú tűzön körülbelül 15 percig, amíg meg nem puhul. Tálaljuk sós párolt csirkemelleket aszalt szilvával, burgonyával.
