A Dango japán étel. Ez egy rizslisztből készült golyó, amely nyárs és keményítővel, cukorral és szójaszósz sziruppal borított. Ez a mártás szirup, és az étel fő jellemzője. A dangót enélkül nem szolgálják fel.
Szükséges
- a dango esetében:
- - 100 g liszt (rizs);
- - 0, 5 evőkanál. meleg víz.
- a mártáshoz:
- - 0, 5 evőkanál. meleg víz;
- - 1 evőkanál. l. Szahara;
- - 1 evőkanál. l. szója szósz;
- - 1 evőkanál. l. keményítő;
- - 1 evőkanál. l. víz (a keményítő feloldására).
Utasítás
1. lépés
Gyúrjon puha, puha tésztát meleg vízből és rizslisztből. Ossza fel egyenlő kis darabokra, és golyókká tekerje őket. Körülbelül tízet kellene készítenie, körülbelül akkora, mint egy dió.
2. lépés
Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, és óvatosan tegyük oda a tésztagolyókat. Főzd meg a dangót nagy lángon, időnként megkeverve, különben összetapadnak.
3. lépés
Miután a dangók felúsztak, főzzük még kb. 5 percig, réses kanállal távolítsuk el és gyorsan merítsük hideg vízbe.
4. lépés
Várja meg, amíg a gömbök kihűlnek, vegye le a vízről, és tegye papírtörlőre. Várja meg, amíg megszáradnak. Szárított dango fűzve bambuszrudakon (nyársakon) három vagy négy darabban.
5. lépés
Egy serpenyőben keverje össze a szójaszószt, a cukrot és a meleg vizet. Helyezze a tűzhelyre, és forralja fel.
6. lépés
Csökkentse közepesre a tüzet, öntsön forrásban lévő szirupba, hígított keményítőbe vízben. Erősen keverjük, amíg besűrűsödik.
7. lépés
Öntsön forró mártást a kész dangokra és tálalja. Az egyszerű gombócokra emlékeztető étel a mártással kombinálva leírhatatlan ízt nyer.
